健脾补气的山药排骨粥，特别适合冬天当早餐，既养胃又能御寒。早晨一碗热粥，健康无忧。最近听了一场老中医养生讲座，在食补食材中能够美容养颜的有山药和乌鸡，银耳等。所以听了讲座之后，果断跑到农贸市场买了一捆铁棍山药回家。
最近肉价降了，发完工资可以买肉买排骨吃了，所以就做了一大锅山药排骨粥吃。







今天给大家分享一下，家常排骨山药粥的做法。
食材：
排骨   1根
山药   1/3根
胡萝卜 半根
口蘑    2朵
西兰花  1小朵
小葱   1把
香菜  2颗
生姜   1块
调料
生抽、耗油、盐
制作过程
1.排骨加料酒绰一下，滤去浮沫，控干水分备用，大米提前2小时泡一下；



2.山药去皮切成滚刀块，用清水泡一会，胡萝卜切丁，口蘑切片备用；
3.西兰花去根部，水滚开后绰一下，过凉水沥干水分；



4.葱切段，姜切丝，香菜切小段备用；
5.砂锅内加油，油热后倒入葱姜爆炒，下入排骨翻炒；
6.放入切好的口蘑，加酱油耗油调味；



7.把泡好的米倒入砂锅，加两碗水熬粥；
8.粥滚开后，倒入炒好排骨口蘑继续炖；



9.米五成熟时，依次加入胡萝卜丁，山药块；
10.10分钟后加入西兰花，继续熬一会，关火，撒上香菜葱花。



小贴士：
1.山药去皮切块时一定要带手套，要不容易过敏，痒到你怀疑人生，我曾经深受其苦；
2.西兰花提前绰一下，颜色更翠绿，吃起来也脆脆的。