冬天最幸福的事情是喝上一杯暖心暖胃的热水。集实用+外观于一身的便携电热水壶，可当保温杯随身带着！今天初次用它烧水3分钟即沸，水烧开就要马上倒入面粉中，做了款😋山东名吃--烫面葱花酥饼。


柔软的烙饼🥞加上葱香，口感外黄里暄、酥软油润，层次分明，一起试试吧！
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【烫面葱花饼】（6个）
✅食材：面粉200g，开水120g，冷水40g
✅油酥：盐2.5g，香葱25g，猪油（或橄榄油）30g、面粉30g。
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做法：
1️⃣便携式烧水壶装水煮沸，称出120g开水。


2️⃣碗中放面粉，倒入开水，用筷子搅拌成絮状。倒入冷水，和成光滑面团，盖保鲜膜，松弛30分钟。
3️⃣香葱洗净擦干，切成香葱末。将油酥材料混合（盐2.5g，香葱25g，猪油30g、面粉30g）。
4️⃣醒好的面团平分成6个。🌼取1个小面团擀成长方形，铺上一层油酥，由下向上卷起，卷好后搓均匀变长，捏紧收口，再卷成圆形。


5️⃣摁扁擀成薄饼，表面撒点芝麻。🌼不粘锅里热油，小火烙至两面金黄（烙至8熟时，要一边烙一边拿起轻摔，才震出层次）。




TIPS：
1、用罗 娅电热水壶一烧开水就要马上倒入面粉中；
2、葱花饼，要趁热吃，吃时用手撕开，可感受到饼丰富的层次；
3、请根据面粉吸水量，调整冷水用量。