官方微信

返回到顶部




冬天最幸福的事情是喝上一杯暖心暖胃的热水。集实用+外观于一身的便携电热水壶,可当保温杯随身带着!今天初次用它烧水3分钟即沸,水烧开就要马上倒入面粉中,做了款😋山东名吃--烫面葱花酥饼。


柔软的烙饼🥞加上葱香,口感外黄里暄、酥软油润,层次分明,一起试试吧!
~~~~~
【烫面葱花饼】(6个)
✅食材:面粉200g,开水120g,冷水40g
✅油酥:盐2.5g,香葱25g,猪油(或橄榄油)30g、面粉30g。
******
做法:
1️⃣便携式烧水壶装水煮沸,称出120g开水。


2️⃣碗中放面粉,倒入开水,用筷子搅拌成絮状。倒入冷水,和成光滑面团,盖保鲜膜,松弛30分钟。
3️⃣香葱洗净擦干,切成香葱末。将油酥材料混合(盐2.5g,香葱25g,猪油30g、面粉30g)。
4️⃣醒好的面团平分成6个。🌼取1个小面团擀成长方形,铺上一层油酥,由下向上卷起,卷好后搓均匀变长,捏紧收口,再卷成圆形。


5️⃣摁扁擀成薄饼,表面撒点芝麻。🌼不粘锅里热油,小火烙至两面金黄(烙至8熟时,要一边烙一边拿起轻摔,才震出层次)。




TIPS:
1、用罗 娅电热水壶一烧开水就要马上倒入面粉中;
2、葱花饼,要趁热吃,吃时用手撕开,可感受到饼丰富的层次;
3、请根据面粉吸水量,调整冷水用量。

回复
2019-12-02 16:24:29来自 q.mama.cn

谢谢分享

果断收藏

赞 看着就很好吃

真不错,赞一个

好吃,好吃,我也喜欢吃煎饼

2019-12-03 09:10:42来自 q.mama.cn

真厉害👍

2019-12-03 13:04:22来自 妈妈网轻聊iPhone版

非常好吃,我跟一个东北姐姐学的

谢谢,学到了

 
 
准备怀孕
准备怀孕圈
同预产期
2019年
 5月6月7月8月9月 10月11月12月
2020年
1月 2月
同龄宝宝
2019年
1月2月3月4月
2018年
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
孕产育儿
孕4-7月圈 孕8-10月圈 生男生女 待产包讨论母乳喂养圈坐月子圈宝宝取名圈 宝宝常见病 问答精选
生活兴趣
时尚扮靓圈情感婚姻圈谈天说地圈 娱乐八卦圈 我爱厨房圈 剁手晒物圈 家居装修圈
同城妈妈