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冰箱里还有一小块南瓜,今天将它蒸熟后全部拿来做面包,因为我很喜欢南瓜揉入面的那种鲜黄的颜色,特别的诱人。



因为这次南瓜的量比较多,所以我直接放了一袋500克的面粉进去,不用准备馅什么的。直接在入烤箱前撒上一把椰蓉,这个面包就非常的好吃了,满屋都是香味!



材料:南瓜泥186克,牛奶105克,鸡蛋1个,炼乳70克,盐5克,奶粉20克,酵母5克,高筋面粉500克,猪油38克。
表面:蛋液、椰蓉



步骤1
南瓜去皮切块蒸熟,放凉后和面团的所有材料(除猪油外)混合,揉出厚膜以后加入猪油,继续摔揉出扩展程度。
滚圆后放密封处发酵两倍大取出(发酵最好的状态就是用手指沾面粉,戳洞不回缩不反弹)。



步骤2
发酵好的面团平均分成18份,滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
醒发好的面团擀成椭圆形,卷起放入模具。将它们放入烤箱(不用通电,里面放一碗开水,辅助二次醒发),发至两倍大刷一层蛋液,撒上椰蓉即可。
上下火190度25分钟左右(根据自家烤箱的温度脾气来调整哈),烤好取出放凉到还有余温时密封保存,三天内吃完。





回复
2019-12-03 15:05:01来自 妈妈网轻聊iPhone版

好厉害

很用心哦

真好~

2019-12-04 06:03:33来自 妈妈网孕育iPhone版

太好了!

2019-12-04 06:29:16来自 q.mama.cn

滴,认真看o(* ̄︶ ̄*)o

 
 
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