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今天的这个食谱,将香脆的碧根果加到松软的面包中,烘烤的时候浓香飘散出来,闻着就很有食欲哦



【材料】
大米面包粉160克,牛奶85克,全蛋液25克,细砂糖20克,奶粉15克,酵母2克,炼乳10克,黄油15克,盐2克,碧根果40克,沙拉酱适量



【做法】
✅1、准备好全部食材,面包桶里放上大米面包粉、全蛋液、细砂糖、奶粉、炼乳、酵母跟牛奶,启动揉面程序,将材料揉成面团



✅2、初次揉好的面团用刀切下一小块,可以撑出膜即可,之后加黄油跟盐,继续揉面将材料揉均匀,揉好的面团用刀切下一小块,可以撑出手套膜即可



✅3、之后将面团揉均匀,放盆里盖保鲜膜室温发酵至2倍大
✅4、发酵面团的时候将碧根果剥壳,取出果仁,之后将果仁放到保鲜袋里用擀面杖压碎
✅5、发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞,轻微回弹即可



✅6、将面团取出,放到揉面垫上轻轻按压排皮,之后将面团均分成5等分,将每一份面团揉至表面光滑,松弛15分钟



✅7、取一分松弛好的面团,用擀面杖擀成长方形,之后将面片卷起,捏紧收口,再轻轻将面团搓圆,用刀片从面团中,放模具内二次发酵至2倍大



✅8、发酵好的面团明显比之前膨胀很多,沙拉酱装到裱花袋里,挤在发酵好的面团上,烤箱预热170度



✅9、将压碎的碧根果果仁撒在面包表面,之后放烤箱里烘烤18分钟,表面微微上色即可出炉


回复
2019-12-08 10:03:08来自 妈妈网轻聊iPhone版

路过支持一个~

2019-12-08 11:03:14来自 妈妈网轻聊iPhone版

说得很好

2019-12-08 12:16:17来自 妈妈网孕育iPhone版

谢谢分享

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