过年的年夜饭，大家不再一味追求大鱼大肉，健康美味才是新主张！
  如何避免过年胖五斤的尴尬，又能放开口尽情享受美食呢？那就多吃些好吃不胖的低脂低卡美食吧？今天给大家分享一道茄汁鸡肉莲藕丸子，酸甜的茄汁，鲜美Q弹的鸡肉莲藕丸子，让你一口一个尽情吃！







  具体做法欢迎围观！
所需食材：
鸡胸肉   100g
莲藕       200g
胡萝卜   1小根
番茄       1个
番茄酱    适量
淀粉         80g
面包糠     50g
生姜         1小块
调料：
胡椒粉、盐、糖、生抽、料酒
制作过程：
准备好做丸子的食材，莲藕去皮切成小块，鸡肉切成小丁加入姜丝腌制一会；
把莲藕丁加入料理机打成泥，鸡肉也打成泥；



胡萝卜切碎，加入莲藕鸡肉泥里，倒入玉米淀粉搅拌均匀；
依次加入两勺生抽，一勺料酒，一勺胡椒粉，一勺盐，一勺白糖顺着一个方向搅拌均匀，放置10分钟；



10分钟后，加入面包糠，搅拌均匀，盘子上刷上一层油，把莲藕鸡肉泥团城小圆球，放入蒸锅蒸25分钟；



熬制茄汁，番茄去皮切成小块，下锅翻炒炒成酱状，倒入番茄酱，和半杯温水，中小火收一下汁即可；
把熬好的茄汁倒在丸子上，撒上葱花装饰！



小贴士：
团丸子时在手上抹些油，不粘手，还能团得比较圆；
盘子上刷上一层油，不会粘底儿！