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真的超级好吃,可以这样赞自己吗,嘻嘻 
早上新鲜出炉的哦,先看看做成后的
看着都想吃哦




用料
酥皮
黄油           80克
糖粉           55克
低筋面粉    100克
可可粉        10克
泡芙
牛奶           170克
无盐黄油    75克
白砂糖        1克
低筋面粉     105克
鸡蛋            3个十分美味的酥皮泡芙的做法 1 (先制作酥皮)黄油软化混合糖粉

2.   黄油和糖粉拌至细腻

3  将低筋面粉加入2中,由底部向上翻,下压,拌至均匀没有粉即可

4  用保鲜袋整形,根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形,放冰箱冷藏让他结实点,方便切,太硬也不行哦

5 巧克力酥皮,就糖、面粉、可可粉混合过筛,步骤同2、3、4



6  (现在开始做泡芙,开始预热烤箱哦)牛奶、黄油和糖混合

7  加热至沸腾,沸腾1分钟之后

8 加入过筛的低筋面粉,快速搅拌至至无颗粒,再熄火

9  鸡蛋先全部打入碗里,一个个的加入面糊,每加入一个都快速搅拌均匀,加第3个时候要分适量加入,观察面糊粘稠程度,提起成倒三角即可,最后拌至面糊光泽柔顺即可

10 装入裱花布袋,在烤盘均匀挤出,垂直向上提的挤出,下饱满上细(如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦)

11 酥皮冷藏之后稍微结实,方便切取使用,如果切起来很碎,可以先放一下回温,在挤好的泡芙上盖上酥皮



12  放入预热好的烤箱,上火200度、下火160度烤10分钟,转上火180度,下火160度烤15分钟,第一个10分钟内不要打开烤箱(如果没有分上下火的,上下火均180度,25分钟,最后五分钟要看咯,因为每个烤箱温度不一样,不要上色太过咯)


出炉啦
发现只要按照步骤想不成功都很难!

祝大家都能吃到自己亲手做出来的好吃的泡芙!


 

回复
2020-01-10 10:11:14来自 q.mama.cn

这是大师出品呀!

2020-01-10 14:49:10来自 q.mama.cn

好有才华a

2020-01-10 14:59:34来自 q.mama.cn

太好了!

2020-01-10 15:49:41来自 妈妈网轻聊iPhone版

好香啊,看着就有食欲

肯定很好吃

2020-01-10 19:19:34来自 妈妈网孕育iPhone版

做得真好

 
 
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