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中国人过春节,讲究的就是好意头,就连过年菜都是一些比较寓意好,又有颜值的宴客菜,一点也不比在酒店吃得差。




都知道新的一年要有好开头,所以人人见面就是新年好,恭喜发财,这两句话包含了生活发财两不误,听的人都开心。所以在餐桌上更是少不了这道翡翠白玉卷,它是由白菜和猪肉制作而成的一道菜肴,做法简单,鲜嫩多汁又营养,而白菜谐音寓意着”百财”,象征着发财、聚财的好意头,百财自打八方而来。这是很多地方到了每年过年的家宴。下面咱们一起来看看做法吧!




翡翠白玉卷
所需材料:白菜适量,猪肉150克,枸杞少许,葱花少许,料酒1勺,生抽2勺,蚝油2勺,黑胡椒粉1茶匙,水淀粉适量



制作步骤:1、猪肉洗净用料理机打成肉末,加入1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,1茶匙黑胡椒粉,用筷子顺时针一个方向搅拌均匀
2、白菜洗净,从根部切开,大概留出3厘米的根部分,像一朵小花,如图所示




3、锅中烧开水,放入白菜煮至变软,夹起白菜杆会弯曲即可夹出放凉
4、取一片白菜铺平,再把肉馅放上去,如图所示
5、再卷起来包紧实点,收口朝下,一个个包好围着盘中摆放好,再将白菜头放在中间




6、蒸锅中的水煮开,放入白菜肉卷,大火蒸15分钟
7、将蒸好的白菜肉卷的汁倒入锅中,加入枸杞、1勺生抽、1勺蚝油,适量的水淀粉,大火煮至浓稠



8、将煮好的酱汁淋到白菜肉卷上,再撒上葱花点缀就完成了




一道美味的翡翠白玉卷就做好了,鲜嫩多汁,好吃易做,你也赶紧试试吧!

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2020-01-12 18:25:02来自 妈妈网轻聊iPhone版

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