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前两天孩子吵着要吃米线,由于各种原因的忙迟迟未给孩子兑现,索性从某宝上买了一家评价较高的云南缩水米线,今天米线刚好送到,作为北方人也不知道怎么做才很美味,幸好大徐机灵,赶紧给孩子做一碗丰盛的茄汁米线吧,酸酸甜甜的茄汁,加上软糯劲道的米线,孩子一口气吃了一大碗!














这么美味又好操作的米线是这样诞生的,方法步骤如下:
1.买来的米线放清水里揉开浸泡5-6分钟备用!




2.开始熬制茄汁:小西红柿一切两半,锅里倒少许食用油加热,倒入切好的小西红柿不停的翻炒,加入少许白糖,倒入适量清水,继续翻炒西红柿至糊糊状。中间可以把小西红柿皮挑出啦,口感更加!炒好的茄汁盛出备用。





3.准备米线佐料:火腿切丝,生菜洗净沥干水,榨菜和雪菜丝剪开包装袋备用,榨菜丝和雪菜丝都是买来的成品。





4.煮米线:锅里加足量的清水,水烧开后下入浸泡好的米线,撒入适量食盐,根据自己口味选择煮至时间,喜欢硬一点的煮得时间短一点,喜欢软糯煮时间长一些。我家煮了6分钟左右很软糯适合给孩子吃。待米线快煮好丢进去生菜。




5.米线出锅调味:煮好的米线盛到碗里,浇上熬好的茄汁,倒入榨菜丝和雪菜丝,加上火腿丝,放适量生菜,最后浇上煮米线的热汤,滴入几滴香油,一碗热气腾腾,茄子浓郁,酸甜可口,软糯适中的米线就做好了!








这是我拿来云南米线的随意自创,你们看着可还行?

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2020-01-15 09:06:38来自 妈妈网轻聊iPhone版

不错呀

 
 
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