孩子最爱的奶油蛋糕,学会这种做法,好吃又好看,再也不用买了
茹絮的美食生活
3岁以上 · 来自揭阳市
2020年1月






孩子最爱的奶油蛋糕,学会这种做法,好吃又好看,再也不用买了,昨天是大女儿生日,做了孩子最爱的奶油蛋糕,对于奶油蛋糕,我一般都是自己做,虽然做得不好,但胜在无添加,健康又美味。这次给女儿做的是芭蕾舞奶油蛋糕,做法也是很简单,无需任何技巧,下面咱们一起来看看做法吧!



芭蕾舞奶油蛋糕
所需材料:鸡蛋5个,低筋面粉80克,玉米油40克,牛奶50克,白糖30克(放入蛋黄中),白糖60克(放入蛋清中),柠檬汁几滴,食用色素(3种)各一点点,淡奶油850克,白糖(加入淡奶油中)80克,芒果1个,草莓适量,猕猴桃2个,红丝绒液少许,芭蕾舞创意摆件1套,糖珠适量
制作方法:1、将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中,蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉,分两次筛入,每次筛入都有拌匀才筛入下一次
2、把拌匀的蛋黄糊平均分成四份,其中三份加入食用色素,拌匀备用



3、蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡,分三次加入白糖,打发至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角即可,称为蛋白霜
4、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中,翻拌均匀,把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形蛋糕模具中



5、再放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烤10-12分钟,烤好取出倒扣晾凉后再脱模
6、淡奶油加入白糖先打至8-9分发,然后取一份蛋糕片,涂抹上奶油,放入水果,再盖上另一片蛋糕片,再涂抹上奶油



7、按照这样直至所有蛋糕片用完,剩余的奶油加入1滴红丝绒液用电动打蛋器打发均匀,再涂抹整个蛋糕
8、最后剩余的奶油再加入2滴红丝绒液继续打发至裱花状态,裱花袋装入18齿裱花嘴,再把奶油装入裱花袋中,在蛋糕上下边缘挤一圈,如图所示



9、最后再根据自己的喜好摆上芭蕾舞娃娃,撒上糖珠装饰即可




一道美味的芭蕾舞奶油蛋糕就做好了,好吃又好看,做法简单,你也快来试试吧!
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评论 ( 5 )
FY1012
2020年1月
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好漂亮
孙皓宇妈妈
2020年1月
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好漂亮
invest
2020年1月
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