现在去外面吃饭，想必大家都爱吃火锅吧，因为吃火锅的话，可选择的食材种类非常的多，而且现在是冬季，天气非常的冷，来上一顿热腾腾的火锅，能让人非常的舒服，在吃火锅时，大家都爱吃什么菜呢？想必年糕就在其中吧。年糕的制作方法也非常的简单，5分钟就能够学会，做好的年糕软糯Q弹有嚼劲。



制作方法:
食材：糯米粉一碗，玉米淀粉1/4碗，粘米粉三碗，温水，油。



第一步，准备一个细密的筛子，将所有的粉先筛一遍，这样筛过之后粉会更加的细腻，没什么杂质了。准备一个大盆，将3种粉全部倒入盆中，然后准备好温水，一点一点的倒进去，边倒边用筷子搅拌，一直到将面粉搅拌成絮状，没有干粉时，上手揉捏，然后将面粉揉捏成团状。



第二步，准备一个蒸笼，蒸笼上面垫上纱布，然后把揉好的面团放进蒸笼里面，水开后上锅蒸，面团蒸熟之后取下来。准备好一个保鲜袋，保鲜袋里面事先放一点食用油，然后揉搓均匀，再把蒸熟的面团放进去，先用手揉搓，揉搓过程中再滴入几滴油。



第三步，然后准备好一个擀面杖，隔着保鲜袋不停的擀面，然后再滴入几滴油进去，再用手揉搓，这样重复一两次，面团就会变得非常的细腻，这样就成年糕了。



第四步，先把年糕搓成长条，用保鲜膜包好，然后放进冰箱里面冷冻，这样我们的年糕就做好了，想吃的时候，直接把年糕拿出来解冻切块就好了。



你有更好的制作年糕小技巧吗？