给大家拜个年！希望病毒快快退去，大家都能恢复正常生活！大年初三在家给孩子和老公做一顿凉皮，真的是用了大半天的功夫！可以说是相当的消磨时间。。哈哈哈，如果你有闲，也可以试试看！



不过味道真的是很赞！这也是我第一次做凉皮，我猜，也可能是我最后一次做，哈哈哈因为我觉得还是买的方便😂原谅我太耿直～不过人生总是要有尝试嘛对不对！
好啦，话不多说开始今天的厨艺展示😆😆
首先，准备面团一个，大概500克面，慢慢加冷水，和面，不粘不软成团即可！



下面⬇️醒半个小时～
然后加水，开始洗面！我看网上很多教程说洗三遍就行，我洗了很多遍，真的很多遍！洗到水不那么白了才好，剩下的面团就是面筋了！






洗完的面水不要扔掉，统一倒在一个大容器里，静置一晚，或者五小时以上！充分沉淀～



展示一下面筋，面筋一定要洗到有粘性，有气孔～不在缩水变形的样子就可以了、一定要多洗几次！
😂



之后在面筋里加入了一克酵母进行发酵，我也是放了一个晚上。当然我觉得三五个小时也够用！



发酵后上蒸锅，盖个保鲜膜蒸～蒸完会稍微变大一丢丢，有气孔～切一切备用