苦丁茶8686
备孕中 · 来自佛山市
2020年1月
又一年年味，饼干、雪花酥、牛扎糖
直接上图了，今年做了好几种口味，新加了芝士海苔肉松咸蛋黄肉松，好好吃哦
黄油90.棉花糖300.芝士一瓶刚好85g，咸蛋黄蒸熟压碎过筛的8个或者10个都可以，饼干300g，海苔肉松刚好一小包100g奶粉20g，坚果100大概的，上面我都是按刚好买到的芝士海苔肉松随便做的，都好好吃哦😋
以前经常用的是甜悦的方子，加草莓🍓或芒果干我都是随意的，放个原方吧，一般我加80到100g的草莓🍓干，就坚果那里会减少50g大概而已，我觉得不会有影响，都喜欢什么，大概变换着放就好，
#天冷吃什么# · 浏览数: 2408
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评论 ( 18 )
正正的妈妈
2020年1月
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真能干
不一样的你
2020年1月
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谢谢分享
苦丁茶8686
2020年1月
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送礼大方吧
苦丁茶8686
2020年1月
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各种口味，今年统一一个个包装，耐存放，也方便吃，送礼不错哦


























苦丁茶8686
2020年1月
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这个牛扎饼，用小奇福饼干夹的，也好好吃，具体的就下厨房搜这个原方吧，融化黄油放入压碎的咸蛋黄煮出油就放棉花糖融化了再放奶粉融化好后就可以放入厚的裱花袋挤了，没拍成品，但绝对好吃，也做了之前的蔓越梅味的，











苦丁茶8686
2020年1月
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还做了君之的核桃酥 ，具体也不写了，就上君之大大那里看吧，也好好吃哦

















苦丁茶8686
2020年1月
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我的没拍，就放原主的，。具体可搜下厨房原主的，
苦丁茶8686
2020年1月
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170度15到20分钟
下面是罗马盾牌，下厨房上看的，我做的是6倍的量，不过糖心是7倍的量，糖粉放的是50g，杏仁片200g我放多点杏仁片的，随意吧糖心材料我坐热水操作的，






黄油软化加糖粉打发至蓬松颜色变白，分次加入鸡蛋液每次加入都要打发至完全吸收蓬松状态才可加入下一次，预防油水分离









加入低粉切压拌匀即可，很容易挤的，裱花袋剪5毫米左右的小口，装少许挤就好，放上一点点糖心即可，不能放太多，烤时会溢出来的
160度，大概10分钟就好，看到金黄就好了，不能太焦了，会苦








苦丁茶8686
2020年1月
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下面是饼干，具体也不写了，今年做多了入门的玛格利特和好好吃的罗马盾牌，还有君之的核桃酥，都不错



我习惯把熟蛋黄换成咸蛋黄，过筛一个个用拇指按压很容易哦过程就不写了，是君之的配方





















揉成不干不湿的面团，就是不会散开，但也不是很湿的面团就好，再冷藏一小时，


苦丁茶8686
2020年1月
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海盐焦糖太妃糖，具体就不说了，麦芽糖 140g红糖140g，5g海盐，360g淡奶油，坚果类150g全部材料除坚果类，倒入不粘锅小火加热边加热边搅拌，浓稠状放入温度计，广东的天气130度是软的，140度就硬了，我一般都130到135之间，放上坚果，倒入铺好油纸的烤盘整型，放稍微凉了，还有点温热时就切，切记不要完全凉透切，
苦丁茶8686
2020年1月
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原方75g黄油，200g奶粉，300g棉花糖，350g花生，一般我做其他口味，坚果减少50g，芒果干或者草莓干之类的会加到100g，奥利奥口味的就买奥利碎100g，坚果100g，有点雪花酥的味，不错，那里草莓干就要切小块了，试试吧，都是大概的量，


























苦丁茶8686
2020年1月
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牛扎糖也是随便放的，同一个方子，加芒果干或者其他都是在原有坚果上减少一点，就加其它了，随意，这次做了花生芝麻的，原味花生的，还有杏仁芒果，花生蔓越梅，奥利奥草莓，都好吃，
苦丁茶8686
2020年1月
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原方雪花酥，来自甜悦的
黄油90g奶粉110g棉花糖300g饼干300g蔓越莓40g坚果类300g
直接上图了


























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