在家呆时间长了，每天就是琢磨好吃的，今天突然想吃鱼了，翻了冰箱发现一袋带鱼，正好做起来，家常炖鱼太麻烦了，今天做了一道干炸带鱼，做法简单易学，这样炸出来的带鱼鱼肉紧实、不腥、外酥里嫩，让不爱吃鱼的朋友也津津乐道，全家都抢着吃。







食材:

带鱼块     1袋

姜             1块

葱             1段

花椒粉      1勺

生抽         3勺

料酒         2勺

食盐         1勺



做法:

1、把带鱼的内脏清理干净，用水冲洗干净沥干备用


2、把葱姜切丝备用



3、把带鱼放在碗中，放入葱姜丝，加入1勺食盐、1勺花椒粉、2勺料酒和3勺生抽，搅拌均匀腌制半小时以上入味



4、直接腌制好的带鱼放在面粉中滚一下，两边沾满面粉就可以了。


5、带鱼需要炸两遍，第一遍油炸的时候，油温五成热，大概就是把筷子放入起小泡，就可以将带鱼放入了，大概需要炸3-5分钟，炸到表面略微金黄即可捞出控油。


6、带鱼全部捞出以后，大火升高油温至8成以上，将炸过一遍的带鱼放入油锅中复炸20-30
秒，表面焦黄即可捞出食用。



一盘焦香酥脆，肉质鲜嫩，人见人爱的干炸带鱼就做好了，超级简单，厨房小白的入门级，喜欢的朋友快快动手试试吧！

完结。