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在家呆时间长了,每天就是琢磨好吃的,今天突然想吃鱼了,翻了冰箱发现一袋带鱼,正好做起来,家常炖鱼太麻烦了,今天做了一道干炸带鱼,做法简单易学,这样炸出来的带鱼鱼肉紧实、不腥、外酥里嫩,让不爱吃鱼的朋友也津津乐道,全家都抢着吃。







食材:

带鱼块     1袋

姜             1块

葱             1段

花椒粉      1勺

生抽         3勺

料酒         2勺

食盐         1勺



做法:

1、把带鱼的内脏清理干净,用水冲洗干净沥干备用


2、把葱姜切丝备用



3、把带鱼放在碗中,放入葱姜丝,加入1勺食盐、1勺花椒粉、2勺料酒和3勺生抽,搅拌均匀腌制半小时以上入味



4、直接腌制好的带鱼放在面粉中滚一下,两边沾满面粉就可以了。


5、带鱼需要炸两遍,第一遍油炸的时候,油温五成热,大概就是把筷子放入起小泡,就可以将带鱼放入了,大概需要炸3-5分钟,炸到表面略微金黄即可捞出控油。


6、带鱼全部捞出以后,大火升高油温至8成以上,将炸过一遍的带鱼放入油锅中复炸20-30
秒,表面焦黄即可捞出食用。



一盘焦香酥脆,肉质鲜嫩,人见人爱的干炸带鱼就做好了,超级简单,厨房小白的入门级,喜欢的朋友快快动手试试吧!

完结。

回复

谢谢分享

2020-02-13 14:09:27来自 妈妈网孕育iPhone版

|1825_2617 发表于 2020-02-13 14:08
不错
谢谢支持

明天试试

2020-02-15 01:11:46来自 妈妈网孕育iPhone版
 
 
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