被封在老家20天了，想做各种蛋糕，奈何什么工具都没有！一直强忍着我那颗爱美食的心❤！



这不，小馋虫又吵着要吃蛋糕，我决定虐虐自己，用筷子来手动打发蛋白霜，挑战一下自己，反正闲着也是闲着！今天就用电饭煲做了蛋糕，无需烤箱和电动打蛋器！一样松软好吃，并且不易上火哦！



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【食材】：
鸡蛋3个，玉米油25克，纯净水45克，普通面粉50克，玉米淀粉10克，白砂糖30克



🌿🌿做法🌿🌿
蛋清黄分离，装蛋清的容器必须要干净无水无油无蛋黄！否则影响蛋白霜的成功哦！



把油加入蛋黄搅拌均匀，再加入水搅拌均匀。在婆婆家什么工具都没有，我用勺子🥄搅拌均匀的。



加面粉和玉米淀粉（有低粉就直接用低粉），家里没有滤网，无法过筛，需要多搅拌一下，蛋黄糊才细腻。



把糖分三次加入到蛋清中，用三根筷子搅拌，抽打到硬性发泡。我一共用了18分钟，（中途拍照拍视频，专心打16分钟可以打好）打发蛋白霜的时候，把饭煲通电，按保温键预热。



这里再次强调一下，装蛋清的容器一定要无水无油无蛋黄，筷子也是一样干净的！很多朋友留言给我，说打了半个小时也没有把蛋白霜打好，请对照一下，有没有哪个细节没有做好！



蛋白霜分两次和蛋黄糊翻拌均匀，一定要注意手法，用翻拌切拌的手法拌均匀，不可以划⭕搅拌，这样会导致蛋白霜消泡，蛋糕就长不高！



把蛋糕糊倒入电饭煲，按煮饭30分钟。如果电饭煲有蛋糕功能，就直接按蛋糕键就好。我这个没有，就用煮饭模式。
时间到后立刻把饭煲内胆取出来，倒扣，等到冷却后脱模即可。
💕💕💕
闲的无聊的朋友一起来试试吧！
希望疫情早日结束！