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从营养角度来讲,地瓜可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

地瓜含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是地瓜含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。



当然,地瓜的吃法也是非常多,常见的有煮粥、蒸着吃或烤着吃等,大家最喜欢怎样吃呢?
今天小太阳麻麻给大家带来不一样的地瓜吃法,不要蒸着吃,放到粉丝中滚一滚,外酥里嫩,香甜可口,色泽金黄,吃一口根本就停不下来了,在家这样做地瓜,用来招待客人,一上桌就被抢光了,还是小朋友的最爱,太好吃了,老少都喜欢。如果你不知道做什么?就跟着我学做美食吧,每天更新不重复,抓住全家人的胃,下面我来和大家分享一下制作过程,大家一起来交流吧。



油炸地瓜块

配料:

粉丝一把、黄心地瓜(中)2根、白砂糖8勺、玉米淀粉4勺、调和油适量



烹饪步骤:

1.地瓜2根准备好,洗干净去皮切成滚刀块

2、地瓜比较干,需要淋入少许水将地瓜块表面打湿

3、再加入玉米淀粉4勺,搅拌均匀,充分将地瓜表面裹上一层玉米淀粉。所以上个步骤要将地瓜淋点水的原因



4、锅中烧油,油的量根据地瓜的量来添加

5、注意了,油温一定要够热才行,因为是第一次做,炸粉丝第一道失败了,为了方便大家看得更清楚,我特地做了对比,请看图,第一道因为油温不够热,粉丝一放油锅中冒了很多泡沫,粉丝爆裂不了,失败告终。所以油温一定要够热再放粉丝,瞬间飘起爆裂,再翻另一面炸3秒马上捞出,炸出来的粉丝是白色的,很漂亮。如果一直放在油温里粉丝会变黄。

6、炸好的粉丝,捞出碗中,将它轻轻铲碎



7、用前面的油继续炸地瓜,油温待六成热,下入地瓜块,炸至表面呈金黄色,用筷子能够戳破即可捞出控油,如果想吃软一点地瓜可以炸久一点



8、重新起锅,倒入白糖8勺

9、加入半碗水

10、小火慢熬,熬到起大泡,变成微黄色


还没介绍完…

回复

11、下入炸好的地瓜块,均匀的裹上糖霜

12、马上出锅倒入粉丝碎中,在晃动均匀,即可装盘开吃了

13、哇,太好吃了,外酥里嫩,香甜可口,我家小宝宝都爱不释手呢,吃了一口又一口,当然油炸的食物容易上火,一定要适量,千万不能贪嘴哦!


谢谢分享

2020-02-18 15:56:04来自 妈妈网孕育iPhone版

|1825_2617 发表于 2020-02-18 15:55
不错
谢谢

|1825_2617 发表于 2020-02-18 15:55
美味
谢谢你

|1825_2617 发表于 2020-02-18 15:55
喜欢
谢谢支持

|1825_2617 发表于 2020-02-18 15:55
学习了
我会继续努力的,多来分享好帖子

|1825_2617 发表于 2020-02-18 15:55
好手艺
我会继续努力的,多来分享好帖子,一起加油

 
 
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