春播秋收，是大自然对生命的馈赠，而绿色有机种植，是生命对大自然尊重。最优质与健康的产品，一定是自然状态下，靠生物链条的共生与制衡而有机生长出来的。贵州省黔东南地区是侗族文化的主要发祥地，当地气候湿润、风景优美，然而由于地处山区，交通不便，当地存在大量国家级贫困县，人均年收入仅2500元左右。




2018年5月成功入驻荣昌畜牧科学院科技创新平台“畜牧硅谷”的重庆扁舟农业发展有限公司，采用的就是稻鱼、虾共生，古法种植，不采用农药与化肥，只施生物有机肥，生物有机的农耕方式。贵州黔东南州黎平基地就是重庆扁舟的“生态大米”产区之一。




黔东南地区历来是中国优质大米的原材料产地之一，但因交通和信息的滞后，一直很难找到销路。一年一季稻大米包括 “香禾糯”、“生态大米” 都是侗人祖祖辈辈选育并传承至今的优质品种，绝不含农药等化学成分。



稻鱼共生系统被联合国粮农组织列为全球重要农业文化遗产，坚持天然可饮用的高山泉水及雨水灌溉稻田，不施农药，不施化肥，科学种植 , 延用汉朝以来的非物质文化遗产——稻鱼共生循环系统，让稻花鱼的排泄增加稻田的肥力，同时又可去除水中的病虫害，用传统农法守护稻谷的茁壮生长。



这种当季产的“生态大米”，功效不含防腐剂及人造色素，主要含淀粉质和较易被人体吸收的蛋白质，亦含镁、维他命B1、B3、B6、磷、锌、铜、小量维他命B5和钾，可混合糙米及其他谷类一起烹煮。白香米饭后的确带有果仁香，黏性低，粒粒分明软硬适中有嚼头，比泰国米更饭味更浓郁。营养价值高，含丰富的维他命B和纤维素，淀粉质却较一般白米少近一半，如未经打磨的糙米的蛋白质和纤维更丰富，是优秀的健康食品做法有很多。你可以登录各大饮食网 找到自己喜欢做得来的样式方法，也可以像蒸普通米饭一样的做法。