简单又营养的馅料，鲜嫩美味，食材简单，好吃不怕胖❗️



材料:👇
鸡蛋2颗，菠菜1斤，中粉210克，葱1根，生抽一勺，蚝油1勺，植物油适量，胡椒粉1小撮，水68克，香葱1根



作法:👇
✅1、菠菜洗干净，先取一小把切碎末，放榨汁机榨成泥，过滤出45克菠菜汁，加85克面粉揉成面团



✅2、剩下的中粉➕水揉成面团，两份面团先盖保鲜膜松弛
✅3、锅里放水煮开，水开后将菠菜放进去焯一下，菠菜变色后捞出过冷水



✅4、鸡蛋打散，锅里放上适量的植物油加热，将蛋液倒进去用筷子搅拌加热，煎成鸡蛋碎



✅5、菠菜攥干水分，切碎末，跟鸡蛋碎放一起➕香葱碎➕生抽➕蚝油➕胡椒粉➕3勺植物油搅拌均匀，拌成饺子馅



✅6、先将白色面团搓长条，绿色面团用擀面杖擀薄，包裹在白色面团上，裁掉多余的面团后，将面团搓揉均匀，让两份面团融合在一起，绿色面团跟白色面团包裹的时候，比例要做好，绿色面团尽量薄一点，这样擀成饺子皮绿色只有外围一圈，捏成饺子更好看



✅7、之后将面团搓成细长条，用刀分切成小段，面板撒干粉，先讲小剂子压扁，之后擀成薄一点的饺子皮
✅8、装上饺子馅，捏成自己喜欢的花褶，全部做好，锅里放水煮开，将饺子放进去煮熟捞出就可以开吃啦



菠菜跟鸡蛋都是熟的，饺子煮的时候，只要面皮煮熟就可以啦
菠菜跟鸡蛋搭配在一起，鲜嫩好吃，少油低脂，好吃不怕胖❗️