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每年春天时候,我都会买上很多的艾叶,因为这个时候的艾叶是最嫩的,味道也最正宗。

民间曾流传谚语:“家有三年艾,郎中不用来。”艾叶草可以温气血、祛寒湿,温经通脉、散寒止痛,时至今日,以艾叶为主要成分的中成药仍是广大女性暖宫调月经的主要使用的药物。在南方很多地区,产妇在月子期间,用艾叶水擦拭身子来暖身体。

【所需食材】:艾草两把,糯米粉600克,玉米淀粉70克,白糖60克;
猪肉250克,木耳50克,榨菜一包,蚝油、料酒、酱油、孜然粉、淀粉、盐适量。

具体做法:
1.新鲜艾叶摘去老的叶子,然后冲洗干净,放入水里焯水一分钟,捞出冲凉水至凉透,然后重新放入锅里,煮到艾叶茎可以轻松捻烂。
2.把艾叶尽量攥干水分,然后把攥干水分的艾叶放到搅拌机,加入适量水,打成细腻的艾叶汁。
3.糯米粉加入白糖和玉米淀粉,搅拌均匀后加入艾叶汁,揉成偏软的糯米团,然后盖上保鲜膜饧10分钟左右。

4.猪肉剁碎,加入适量蚝油、淀粉、料酒、孜然粉、盐和酱油,搅拌均匀后腌20分钟;木耳提前泡好剁碎,榨菜也切成小丁。
5.锅烧热放花生油,油的量比平时炒菜多些,然后倒入猪肉煸炒至变色,接着倒入木耳和榨菜,翻炒均匀即可关火。

6.面团分成大概30克一个的剂子,用大拇指压出洞,然后放入适量猪肉馅,再像平时包包子一样捏紧并搓圆,然后抹一层花生油防粘。
7.全部做好后,开水上锅蒸12分钟,再焖两分钟即可出锅。

晾凉至手温时用保鲜膜包好,吃不完可以放到冰箱冷冻,吃的时候再复蒸就可以了。

怎么样?你是不是也想吃了,哈哈。

回复

看着好吃

没有吃过

默默关注你、

学习了

比心比心~

九月私语 发表于 2020-03-23 17:26
看着好吃
嗯,确实不错

爱儿am 发表于 2020-03-24 00:20
比心比心~
谢谢亲爱的

53 发表于 2020-03-23 22:56
学习了
有时间就做起来吧

执涛之手 发表于 2020-03-23 19:24
没有吃过
我们这边几乎家家户户都会做

cpf有了你 发表于 2020-03-23 20:49
默默关注你、
哈哈哈,谢谢亲爱的关注

孙皓宇妈妈 发表于 2020-03-23 22:14
还不错
谢谢亲爱的,么么哒

53 发表于 2020-03-23 22:56
学习了
想吃就赶快动手哦

 
 
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