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鸡翅除了用可乐来炖,还有更多简单好吃的做法,今儿就带大家解锁一款啤酒鸡翅。如果你以为用啤酒做的菜会充满浓郁酒味,那可就错了,在加热的过程中,酒精会完全挥发,做出来的菜不仅没有酒精味道,还可以保留啤酒的独特风味和营养,非常有特色。

由于啤酒自身具有一定浓度,代替清水来炖肉,可以使肉在加热的过程中失水更少,肉质更嫩。随着酒精的挥发,麦芽的香味更醇正、更突出,酒花的独特芳香也更加浓郁,使浸润在其中的食物,瞬间拥有了一种独特又美妙的啤酒风味,入口更加惊艳。

为什么说它零失败呢,因为实在没什么难度,也不需要什么技巧,最主要的是准备好鸡翅和啤酒,其他配料和调料则可以随意搭配,多多少少都不会相差太远,出品一定不会错。

经过啤酒的浸润,鸡肉嫩,鸡味鲜,一定要盛上一大碗白米饭,配着鸡翅和汤汁吃,哎呦那个美味啊,香死人啦。

啤酒鸡翅

材料:
主料:鸡翅500g、感德啤酒1罐
配料:葱1段、姜1块、冰糖适量、白芝麻少许
调料:一品鲜酱油2大勺、鸡粉少许、马铃薯淀粉少许、盐适量

准备:
鸡翅用清水充分浸泡,洗净

做法:
1、姜葱切片
2、鸡翅带皮的一面划2刀
3、在刀口处涂少许盐和鸡粉,腌制20分钟
4、不粘锅加热,无需加油,将鸡翅带皮的一面放入,小火煎

5、表皮金黄后翻面,煎至两面呈金黄色
6、放入姜片和葱片,炒出香味
7、加冰糖,继续翻炒几下
8、加一品鲜酱油

9、再加适量盐
10、翻炒均匀
11、倒入啤酒,将食材没过一半就好
12、少许马铃薯淀粉倒入碗中

13、加水调成水淀粉
14、将水淀粉倒入锅中
15、翻炒均匀,中火收汁
16、再撒少许白芝麻

心得分享:
1、鸡翅划刀口并腌制,可以更入味;
2、最后用水淀粉勾芡,可以使鸡翅成色更漂亮。

回复
2020-03-27 13:50:26来自 q.mama.cn

看着就好吃

蓝莓101 发表于 2020-03-27 14:16
看着就好吃
谢谢

2020-03-27 15:27:36来自 妈妈网孕育iPhone版

看着好好吃

表白楼主

支持宝妈

2020-03-27 20:09:14来自 妈妈网轻聊小程序

做得真好

来看看,留个名(゜▽^*))

 
 
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