烧烤中最受欢迎的应该就是烤生蚝了，一个个生蚝上面铺满蒜蓉和辣椒，最后再撒点葱花，实在美味！

烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、辣椒、蚝油等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到烤箱烤熟即可，这样不仅最大限度地保证了蚝肉的新鲜，还增加了蚝的野味感觉 ，蒜香蚝鲜，一件根本不够吃。下面妃妃就把这道好吃烤生蚝分享给大家。

所需食材：
生蚝15个，蒜头5头，辣椒5个，葱花几棵，蚝油、盐适量。

用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀或是小刀将蚝壳撬开，然后用净水冲洗开好的生蚝，多冲洗几遍，把表面的海水冲尽。

大蒜去皮剁成蒜茸，辣椒也剁碎；炒锅内放入适量的油，倒入一半的蒜蓉，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色。

然后加入蚝油、适量盐、一丢丢孜然粉、还有辣椒，搅拌均匀后关火，再加入剩下的一半蒜蓉，搅拌均匀。

处理好的生蚝整齐地摆在烤盘里，用勺子给每只生蚝淋上酱汁，确保酱汁牢牢盛在生蚝壳内。（底下最好垫上一张锡纸，以免酱汁沾到烤盘上。）

将生蚝放入烤箱中下层，上下火200度烤15-20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可，也可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊，出炉趁热撒点葱花。

大家是不是也觉得特别的简单呢？