这次做蛋糕是因为家里有一包别人送的乳酸菌也好的白巧克力，太甜了，而且还有乳酸菌味，入口真是一言难尽，扔了又太可惜所以为了消灭它，我只能用它做蛋糕～
成品果然超美味，哈哈，巧克力的浓郁味加入鸡蛋面粉做成的蛋糕，真好吃～



首先把巧克力隔水融化成液体备用～
我准备的是8寸的份量，6寸的话就把材料减半即可～
需要准备的材料和份量具体如下：
玉米油：70g
鸡蛋： 5个
牛奶： 80g
白砂糖： 60g
低筋面粉： 120g
（ps:这次我是用巧克力溶液代替了牛奶）



材料准备完成后，准备两个盆，其中一个盆打入4个蛋黄和一个全蛋～
放蛋白的盆一定不能有一点水分～
然后把牛奶，玉米油加入蛋黄中搅拌均匀～



再把低筋面粉筛入蛋黄液中～



把蛋黄面糊按Z字形搅拌均匀，注意不能画圈搅拌，不能画圈～
混合好的面糊很细腻，无颗粒～



接着打发蛋白，蛋白打发到粗泡后开始加入白砂糖，分三次加入，继续打发至干性发泡
这是打发好的蛋白的状态～
蛋白打发好就可以预热烤箱了，烤箱160度预热～



取三分之一的蛋白霜加入蛋黄面糊中翻拌均匀，再把混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌至均匀即可～



混合好的面糊倒入8寸模具内，轻震几下震出气泡～
然后烤箱160度烤30分钟～
每个人的烤箱脾性都不一样，所以要慢慢尝试，我用的是嵌入式的西门子烤箱～大家可以参考下～
看完后的蛋糕要立刻取出倒扣放凉，要不然会塌掉的～



这就是烤完的成品喇，组织很细腻，蛋糕很有弹性，很松软，总之就是好吃～
有兴趣的话你也赶紧做起来吧！