天一热，就馋这道菜，开胃不油腻，比大鱼大肉受欢迎，方法简单，不知道大家有没有同样的感受，就是到了天气热的时候，会没有胃口，这时候最受欢迎的应该就是凉拌菜了吧！清爽开胃还特别解油腻，也是下酒菜首选！今天分享的这款酸辣凉拌虾，真的超好吃。




这道菜是我最喜欢的一道凉菜，虾煮出来的特别嫩，加上柠檬和各种食材泡出来的酸味，味道简直不要太好吃了，而且做法超简单，吃它还不易长胖，就连减肥人士也能放心大口吃，下面咱们一起来看看做法吧！



酸辣柠檬虾
所需材料：虾300克（约10只），柠檬1个，葱1根，小半椒2个，蒜20克，香菜2颗，姜2片，热油2勺，生抽3勺，蚝油1勺，陈醋2勺，白糖1勺，盐1克
制作过程：1、柠檬用盐搓洗表皮，再用清水冲洗干净对半切开，取一半切成薄片，蒜切末，姜切片，小米椒切圈，香菜切寸段，葱打结




2、虾洗净后冷水下锅，放入姜片和葱煮熟后捞出过冷水，再去头去虾壳虾线




3、取一个大一点的容器，加入蒜末、香菜、小米椒，再将烧热的油直接浇倒在蒜末上爆出香味
4、再加入3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖，1克盐，再将那半个柠檬挤汁加进去，然后拌匀




5、接着再将柠檬片和虾仁放入拌匀，放入冰箱冷藏2小时以上就可以了，酸爽可口超好吃




一道美味的酸辣柠檬虾就做好了，开胃不油腻，好吃易做，你也赶紧做起来吧！