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爸妈常说,小时候没啥零食吃,以至于到现在都对零食无感,不止零食,甜的、香的、奶油的...统统不喜欢,所以再漂亮的蛋糕,都吸引不了他们,在爸妈眼中,还不如馒头实在,哈哈。为了照顾老人们的胃口,同时也想让他们多摄入粗粮,我经常会做各种口味的发糕,看起来像蛋糕,吃起来却扎实很多,也没那么甜腻,深得爸妈喜欢。

小时候奶奶就经常做发糕给我们吃,奶奶常说,说多吃粗粮更健康。大概受到奶奶的影响,我从小就喜欢这粗粗的口感,后来自己爱上厨房之后,发糕更成为我家餐桌上常见的面点,在我看来,这口感比细腻的蛋糕更受用。我喜欢在发糕中加入南瓜泥、紫薯泥或者红薯泥,不仅颜色更讨喜,还会增加淡淡的甜味,无需再加糖,也就无需担心给身体带来太多负担。

这款加了南瓜泥的发糕看起来金灿灿的,特别有食欲,吃起来有淡淡的南瓜香,再加上几颗红枣,是老妈的最爱了。当然,如果爱吃甜的小伙伴,也可以在揉面团时再加点糖哦。

【红枣南瓜发糕】
材料:
南瓜260g、面粉355g、酵母4g、红枣6个

准备:
红枣剪开、去核,南瓜去皮切片、蒸熟、碾成泥

做法:
1、酵母用一点点温水调匀;
2、面粉中加入南瓜泥和酵母溶液;
3、用筷子搅拌成棉絮状;
4、揉成面团,稍稍光滑就可以;

5、将面团放入涂油的模具,放在温暖处发酵;
6、当面团发酵至2倍大,发酵结束;
7、表面加几颗红枣,冷水起锅,蒸35分钟左右;
8、取出后稍稍降温就可以吃了。

心得分享:
1、红枣可以换成其他果干;
2、发糕趁热吃更好吃,凉了会稍稍变硬,每次吃之前用蒸锅热一下口感更好。

回复
2020-05-20 18:43:57来自 q.mama.cn

厉害、

2020-05-20 19:53:31来自 妈妈网轻聊iPhone版

可爱的小皓宇 发表于 2020-05-20 19:48
不错
是滴!

刘功分 发表于 2020-05-20 19:53
厉害、
哈哈哈

梦中的你520 发表于 2020-05-20 19:49
不错
嗯嗯

谢谢分享

学到啦

飞鸟。 发表于 2020-05-21 12:36
学到啦
哈哈!

 
 
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