爸妈常说，小时候没啥零食吃，以至于到现在都对零食无感，不止零食，甜的、香的、奶油的...统统不喜欢，所以再漂亮的蛋糕，都吸引不了他们，在爸妈眼中，还不如馒头实在，哈哈。为了照顾老人们的胃口，同时也想让他们多摄入粗粮，我经常会做各种口味的发糕，看起来像蛋糕，吃起来却扎实很多，也没那么甜腻，深得爸妈喜欢。

小时候奶奶就经常做发糕给我们吃，奶奶常说，说多吃粗粮更健康。大概受到奶奶的影响，我从小就喜欢这粗粗的口感，后来自己爱上厨房之后，发糕更成为我家餐桌上常见的面点，在我看来，这口感比细腻的蛋糕更受用。我喜欢在发糕中加入南瓜泥、紫薯泥或者红薯泥，不仅颜色更讨喜，还会增加淡淡的甜味，无需再加糖，也就无需担心给身体带来太多负担。

这款加了南瓜泥的发糕看起来金灿灿的，特别有食欲，吃起来有淡淡的南瓜香，再加上几颗红枣，是老妈的最爱了。当然，如果爱吃甜的小伙伴，也可以在揉面团时再加点糖哦。

【红枣南瓜发糕】
材料：
南瓜260g、面粉355g、酵母4g、红枣6个

准备：
红枣剪开、去核，南瓜去皮切片、蒸熟、碾成泥

做法：
1、酵母用一点点温水调匀；
2、面粉中加入南瓜泥和酵母溶液；
3、用筷子搅拌成棉絮状；
4、揉成面团，稍稍光滑就可以；

5、将面团放入涂油的模具，放在温暖处发酵；
6、当面团发酵至2倍大，发酵结束；
7、表面加几颗红枣，冷水起锅，蒸35分钟左右；
8、取出后稍稍降温就可以吃了。

心得分享：
1、红枣可以换成其他果干；
2、发糕趁热吃更好吃，凉了会稍稍变硬，每次吃之前用蒸锅热一下口感更好。