妈妈不挑食，喜欢每一样蔬菜，但是我们总在尝试新的做法，又有鸡蛋，又有蔬菜，看看我们是怎么完美结合的？



自从我有了孩子以后，妈妈为了照顾孩子，所以妈妈的口味就变得清淡，尽量不要油腻，今天就来一道清淡的饮食，就是妈妈的味道。



食材：山药，西兰花，鸡蛋2个，淀粉，无盐虾皮



食材很简单，步骤也不是很复杂，有老人，有孩子的家庭都可以学学，远离油腻，让身体更健康！
步骤：
1、山药去皮洗净，切片要切的薄一点，为了蒸的时候更好熟，用水焯一下捞出备用；



2、西兰花洗净，切成小块，用开水焯一下，西兰花焯水再蒸颜色不变，捞出控干，切碎备用；



3、把虾皮洗净切碎放到碗里，鸡蛋打到装到虾皮的碗里，再倒入5 克的淀粉搅拌均匀备用；



4、拿一个玻璃碗可以高温蒸的碗，里面抹上油，是为了好脱模，一层山药，一层西兰花，多铺几层，最后把蛋液浇上；



5、用保鲜膜盖上，上锅蒸25分钟；



6、蒸好后脱模；




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