天气越来越炎热了，所以孩子们的食欲也跟着减退，所以在饮食上面还是尽可能地以清淡营养为主，不要吃太油腻的东西，特别是早餐。



今天丁当老娘教大家做的这一款星星小馒头，可以让孩子眼前一亮，爱不释手。做法很简单，用的是一次发酵法，因为天气太热了，整个发酵过程不到半个小时，有兴趣的话大家可以尝试做一下。



材料：牛奶100克，白糖20克，酵母2克，普通面粉200克，紫薯粉1克



1.首先我们来准备好所有的材料，这里的普通面粉就是中筋面粉。如果没有的话，就用低筋或者高筋面粉做馒头也是没有问题的。
2.准备好一个容器，倒入酵母、牛奶和白糖静止两三分钟，面粉搅拌成絮状。



3.用手的后掌推揉重叠，不断地重复循环这个过程，直到面团被揉到光滑不粘手为止。
4.切出一小块加入紫薯粉，揉至上色然后擀成薄片。



5.借助家里的星星模具来印出星星状。
6.白色面团擀成长方形，放入紫色星星，再用擀面杖擀几圈压实。
7.顺势从一边卷起来。
8.切出自己想要的大小即可，冷水上锅垫上油纸，静止醒发20分钟左右，然后中大火12分钟。




是不是特别简单，赶紧学做起来吧！相对于二次发酵的馒头，一次发酵的组织里面没那么松软，但也不影响口感，很有嚼劲，越吃越香！






天气炎热，吃不完的馒头要马上冷藏保存。如果三天以上才吃完的话就要冷冻保存，下次吃的时候直接蒸15分钟就可以了。