哈喽，大家好，今天我准备了一道我家闺女很喜欢吃的菜“熊掌豆腐”。熊掌豆腐是一道四川的传统名菜，菜的颜色是金红色，豆腐又软又香，味道咸鲜，之所以称为"熊掌"，是指豆腐形似熊掌！





需要的食材：
一块豆腐
姜、大蒜、小葱、花椒面适量
芡粉（淀粉）一勺
盐适量
豆瓣酱2勺
食用油适量








→这道菜需要制作20分钟哟


☆做法☆

1、豆腐切厚度合适的片，并且切成小方块，把姜蒜切碎备用。




2、锅里放入适当的油，把豆腐一片片的放进锅里，小火煎至两面金黄色，然后捞出来放盘里。





3、锅里重新放油，等油加热以后依次倒入大蒜、生姜，再加入两勺郫县豆瓣酱炒一下，接着就倒入煎好的豆腐。








4、芡粉（淀粉）放入碗里加入水勾芡，调成稀水状倒入锅里，翻炒一分钟就可以起锅装盘了，最后在上面撒上葱花。(喜欢麻辣的还可以撒上花椒面)




☞注意：在煎豆腐的时候一定要用平底锅加小火，不能煎的太焦了，不然就影响营养了喔！不喜欢吃辣椒的小朋友，妈妈可以把豆瓣酱换成番酱。

豆腐的营养很高，含有钙、铁、磷等多种人体所需微量元素，也含有很多的蛋白质，可以提供能量，也可以预防缺钙的发生。经常吃豆腐，还可以增强个人的体质，并且可以降血压，老少适宜，但是注意一次不要给孩子吃太多了！