受不了啦，正饿着呢！

Ti仔发表于2014-05-0714:56甜品系列（19）豆腐花心得：我们中国人吃豆腐花都是咸的，所以开始听说甜豆花很抵触。偶尔买了一杯芒果...新加坡老伴豆花更好吃

Ti仔发表于2014-05-0714:54（4）肉骨茶/BakKutTeh      这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣...这个我不敢吃，觉得太难吃

最后介绍几种新加坡必吃的美食，由于本人都会做，也做得不错，这次就没去品尝，下面介绍给大家。（摘自网络）1）海南鸡饭海南鸡饭源于早期由中国南方的海南省迁来狮城的移民，经过改良与调整成为了闻名四方的名菜。这道菜十分简单：若干一口大小的蒸鸡肉块、香米（鸡油预炸并用鸡汤烹煮）、生抽或老抽、辣椒粉与生姜混合。烹饪时要将所有部分均匀炸熟，否则菜品的口味则会流于平庸。事实上，辣椒酱既能为菜品增色不少，也能轻易让其烹制失败，太辣则会让用餐变得痛苦，而太淡则让口味平淡无奇。这道菜的准备工作需要十分注意，首先将鸡蒸熟，随后立刻将其浸入冷水。这样可使肉质保持鲜嫩，也正是在室温下供应肉类的原因。    一份海南鸡饭通常配有一碗清鸡汤、几片黄瓜薄片、辣椒老抽蘸酱以及姜蓉，在城中麦士威等熟食中心及Checkers等餐厅都可尝到这道美食。简单又美味，海南鸡饭无愧于新加坡最受欢迎的美食之一。2)炒粿条这种扁平米粉制成的小吃拥有一个充满活力的发展历程。最初，炒粿条通常由渔民或农民在夜间售卖，以此增加收入，他们用剩饭菜来加工这道小吃，因此炒粿条的制法有许多种。炒粿条是将扁平的米粉（类似意大利面）与生抽及老抽、马来煎（belachan）、罗望子汁、豆芽、韭菜、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成。在原来的制法中，米粉是以猪油进行炒制，因此独具一种鲜香的美味。    近年来，炒粿条的制法越来越健康，各个摊档主们添加了更多蔬菜，减少了过多的油。不仅使整道菜更加健康，蔬菜与豆芽也让其更具鲜美与松脆，为这道旧时光的好菜添加了更多魅力。锵锵作响的炒锅与香喷喷的热气阵阵传来，让这道菜拥有了从视觉、嗅觉到听觉的全方位美感，让您在大快朵颐之前就已深深地陶醉其中！3）叻沙椰浆叻沙（Laksalemak）则是以丰富奶香的椰汁为原料，是仅在新加坡流行的一种独特制法。此外，还有一种更为清淡（与更为浓郁）的叻沙版本——印度红茶叻沙（assamlaksa）。近年来，叻沙的灵活性与多样性更使其将西式口味融入其中，如叻沙意面等，尽管并未形成一道正式的菜，但也仍然十分美味。    在新加坡的加东区可寻到著名的椰浆叻沙，其中的面条被切为碎块，因此食客们可直接用汤匙食用。因此，当您游在新加坡，千万别忘了尝试一下这道经久不衰的美味。

甜品系列（19）豆腐花心得：我们中国人吃豆腐花都是咸的，所以开始听说甜豆花很抵触。偶尔买了一杯芒果豆花，才知道是如此的滑爽，甜而不腻。强烈推荐！（20）清汤心得：里面有龙眼和胖大海等，天热喝了后顿感舒服。2.00新币（21）杏仁黑芝麻心得：滑爽，甜而不腻。推荐（22）马蹄水心得：天热喝不错

（17）肠粉（广东早餐）心得：在香港和广东都喜欢吃这个。新加坡的肠粉不会让你失望。18）印度餐心得：以印度咖喱为主，配有炸鸡，炸虾等。本人还是蛮喜欢的。

（10）咖椰华夫饼      咖椰烤面包是新加坡人的传统小吃，只要尝一次就会爱上。我介绍的是咖椰华夫饼。      咖椰酱由椰子加蛋、糖及班兰叶所制成，非常香醇。吃过肯定上瘾。心得:华夫饼外脆内软，加上咖椰妙不可言。每次走过那家面包房，很远就被那奶香味吸引，忍不住要买上一个。特别提示：华夫饼热的好吃，冷了，脆的软了以后，口味要相差很多。（11）samballala心得：马来辣椒酱，洋葱，生菜炒蛤蜊，甜辣，味浓。（12）马来风光/sambalkangkong      马来辣酱炒空心菜（13）新加坡春卷/popiahrecipe心得：不需油炸，里面包的都是蔬菜（白萝卜，胡萝卜，黄瓜，碎花生），健康！（14）咖喱包心得：里面包有咖喱土豆泥，鸡肉，1/4白煮鸡蛋。味道一般。（15）LonTong心得：和叻沙的烧法有点相同，只是里面的材料加了很多白色米饭块。味道一般，不推荐。  （16）汤粿（潮州菜）心得：一份汤粿0.5新币，一份卤味菜3.00新币。清淡，几样卤菜的拼盆，味道好，推荐早餐食用。

（4）肉骨茶/BakKutTeh      这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。    它是将带肉排骨放入独特草药及香料熬制的原汤中烹煮，丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽的使用反映了新加坡的多元文化特色。在过去，这道菜是苦力们补充微少能量与营养的一个重要方式。      然而，富含草药与香料的深色茶汤只是肉骨茶的两种制法的其中一种。如果您不喜欢浓烈的草药味，另一种以胡椒制成的较为清淡的汤便一定能让您满意。心得：我喝的那种是清谈的。没那么多的药材味，很好喝。还要提的是，我很反感大蒜，但这么多大蒜喝时没啥味。（5）椰浆饭    马来椰浆饭。马来椰浆饭是最具代表性的马来美食之一，用椰浆和米饭混合煮制，得到的米饭自然清香扑鼻，然后用油纸或香蕉叶包裹，吃的时候再配上炸鱼、黄瓜和用辣椒酱、虾米、香料做成的辣椒酱。现在配料也变得花样繁多，煎蛋、香肠、炸鸡等等都成为了马来椰浆饭常见的搭配。（6）水粿      水粿是马来西亚和新加坡的小吃，在南马和新加坡一带通常念成潮州话的“Chweekueh”，在吉隆坡一带则称为碗仔糕（用广东话发音）。水粿用白米磨成浆制成的粉团，放在特定的模子蒸成形。馅料用菜脯、葱、虾米、辣椒煮成，吃时再加上一些辣菜脯。    水粿这乡土粿食源自潮州，属于街头小吃，在马来西亚一带根本不会有人在招牌上写上水粿这名称，水粿这名称的出现是因为，新加坡的路边摊被当地政府强迫搬迁到小贩中心，水粿这名称才开始出现在招牌上。

(1)  辣椒蟹/ChilliCrab    新加坡地处热带，据说当地人为了排暑去毒，所吃的各种料理口味自然就偏重麻辣口味。而在各种新加坡传统麻辣口味的料理中，又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最为出名。    辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起来，蟹肉的鲜嫩伴着茄汁的甜和辣椒的辣，非常过瘾，堪称绝配。。心得：新加坡的海蟹个头特别大，据说是斯里兰卡蟹，海蟹肉质非常饱满，味道浓郁。酸甜带辣，汁拌饭特好吃。（2）黑胡椒蟹/BlackPepperCrab      黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，才造就出了这另类的独特味道来。（3）咖喱鱼头/FishHeadCurry      这道印度风味洋溢的佳肴，通常以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，先用姜葱和蒜头爆香，再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤，辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。然而，辣虽辣，却异常顺口，其中还跳跃着赤道阳光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤饼满沾着汤汁送入口中，只觉口感饱满，令你五脏六腑仿佛跟着味蕾一起震慑醒觉过来，真是既刺激又满足！    肉块的柔软、鱼肉的精华、诱人的味道，这是另一道您在新加坡不可不试的菜肴，因为纵览在世界的其他任何地方，如此美味，仅在此地。心得：去吃的时候鱼头卖完了，只能用鱼肉代替。咖喱鱼头里除了鱼，还有辅料是：番茄，秋葵，红辣椒，豆皮。这些蔬菜烧在一起也非常好吃。番茄的酸和咖喱的辣，秋葵把咖喱都吸进去了。咖喱味辣中

再来说一下新加坡的当地特色小吃~有人在看吗？

根据地10：DianXiaoEr位置：T3公共区域吃货说：店小二！从店名就能看出来，这是一家传统的中式餐厅，从餐厅的装潢、招牌，甚至菜谱都是古色古香。他家的招牌药材烤鸭是绝对不容错过的，鸭皮松脆，肉鲜入味，再加上它带着点药材味和甜味的汤汁，非常美味，本人觉得光点这一个菜就可以下饭了。

根据地6：LERKTHAI位置：T3离境转机大厅吃货说：其实樟宜机场的泰国餐厅有很多，之所以介绍这家，是因为他的创新和与众不同，这家店的大厨既保留了泰国菜一贯的口味，却能以新颖的组合方式让你尝试在其它泰国餐厅吃不到的菜色，所以喜欢创意的朋友可以去这家尝尝啦！

根据地4店名：BengawanSolo位置：T1/T3公共区域，T2离境区域吃货说：想吃新加坡的娘惹糕点，必去BengawanSolo。五彩斑斓的娘惹糕、明星来新加坡都会吃的“绿蛋糕”、新加坡当地人都会称之为白金品质的小甜点的西谷米千层糕……绝对是手信的最佳选择！

根据地3店名：YaKunKayaToast位置：T3公共区域吃货说：在新加坡，没有人不知道亚坤，在这里能吃到地道的新加坡早餐——咖椰烤土司+生熟蛋。咖椰是一种由鸡蛋和椰浆等调制的果酱，涂满牛油和咖椰酱的碳烤土司，香甜酥脆。而生熟蛋最地道的吃饭就是将蛋打破挖出半透明半凝固的蛋白蛋黄，撒上胡椒，淋一点酱油，非常美味！而他家自产的咖椰酱也是非常有名，常常有人特意带几罐回家。

根据地2店名：PrimaTaste位置：T3离境区域吃货说：如果亲们来新加坡旅游，希望不用东奔西走就能一次尝遍新加坡美食,那去PrimaTaste。网罗新加坡的最具特色美食，从辣椒螃蟹、海南鸡饭、叻沙到福建面、肉骨茶，让你一次尝个够。

吃货坐标轴首先定位到樟宜国际机场的美食们，等我去宠幸你们~~根据地1店名：1983TasteofNanyang位置：T1入境大厅吃货说：如果想尝试八十年代的马来风味，那么1983TasteofNanyang一定不会你失望。味！点一份香辣椰浆饭套餐，外加一杯清爽的番石榴汁，这是来这家店吃饭的必点曲目！

去新加坡旅游，品尝东南亚美食是重要的一部分。新加坡是个多种族的国家。有华人，马来人,印度人。。。所以广东菜，潮州菜，马来菜，印度菜都是不错的选择。