大家好，有没有和我一样爱吃莲藕的，今天我要做的这道菜就是和莲藕一起配合做出的菜五花肉焖莲藕，这道菜也是一道硬菜了，不知道知道菜你有没有吃过，我感觉用莲藕搭配五花肉简直是太完美了，特别是莲藕吃在嘴里粘粘糯糯的很软绵，再来一块五花肉让你吃的满嘴芳香那味道让你回味无穷。下面就来看一下这道菜要用的食材明细：五花肉200克，莲藕200克，蒜，生抽，腐乳，老抽，白糖，酒，胡椒粉，食用油。

先把所有要用的食材准备好，将五花肉用清水冲干净沥干水分切成大小均匀的厚片，然后把切好的肉片放入容器里加入适量的生抽，腐乳，白糖，胡椒粉搅拌均匀后腌制10分钟左右，让调料的香味充分的融入肉片里面。将200克的莲藕削皮后用水冲干净切成和五花肉片大小一样薄厚也差不多的莲藕片，然后把莲藕片放入盆里加入清水泡着，因为莲藕切成片后不立刻用的话会容易发黑，用水泡着就不会了，把蒜去皮切成蒜片待用。

准备一个干净的炒锅，锅中倒入食用油烧热放入蒜片炒香，在放入少许的盐会炒的更香，这时把火调成中心火，将腌制的五花肉片放入锅内翻炒，用小火慢慢的把肉片炒变色，炒至肉片出油，散发出诱人的香味。等到肉片变成金黄色就可以把莲藕片放入锅中和肉片一起翻炒片刻，下面就开始倒入足量的水倒锅中，水淹没过锅中的食材即可，在加入1勺的酒，酱没有必要用好的一般的酒就可以了，盖上锅盖然后把火调成大火把锅烧开，等到锅中冒出热气后转小火焖煮。

直到锅中的汤汁煮的剩下不多时，肉片和莲藕也焖烂了下面就可以放入老抽给肉片上色了，加入老抽后翻炒均匀就可以用大火收汁了，放了老抽后要不断的翻炒让肉色更均匀的上色，老抽本身就是咸的所以在最后我没有加入盐，如果你的口味重的话可以在放完老抽后尝试一下味道，感觉不咸的可以在放入少许的盐调味，把味道调成你喜欢的口味即可，关火把炒好的菜盛入盘中，好吃又美味的五花肉焖莲藕片就完美出锅了，这道菜的成品颜色非常的好看，夹一块五花肉嚼在嘴里非常的软绵，莲藕片也很软糯，越嚼越有味，它的香味诱人真是一道很好吃的硬菜。