花点心思,做出美味过桥米线
妈妈网_hzyt0v
3岁以上 · 来自广州市
2018年5月
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宝宝月龄:4岁
辅食名称:卤肉汤粉
食材:米粉,骨头汤,菜心,玉米,五花肉,生姜,花生油,盐,红糖




制作过程:
1.五花肉刮毛洗净、汆水,切薄片,油锅煎至两面金黄,加入少量盐、适量生抽、一节手指宽度的红片糖,加入与肉面齐平的清水,大水煮开,改小火焖煮两分钟,翻炒,再焖煮一两分钟。关火等两分钟再开盖,起锅备用。
2.油锅放姜片,把洗净的玉米颗粒翻炒下,倒入适量骨头汤。煮沸开盖,下米粉。米粉松软后加入适量1做的卤肉和卤汁,放入洗净的菜心,加盖煮两三分钟,放适量盐调味开吃!

营养价值:
米粉:性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
五花肉:含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
玉米:营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
菜心:品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。
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