今天丁当老娘来教大家做的这一道牛肉末豆腐，平时给孩子拌饭吃也非常有食欲。把牛肉剁成末最大的好处就是吃起来不会感觉到很柴，而且对于小朋友来说，也比较容易咽下。



❤️这道菜里面还加入了鸡蛋，所以它的口感上还有浓厚的蛋香味，营养十足。



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✅首先我们来准备好所有的食材：
嫩豆腐一块，鸡蛋一个，牛肉100克



1️⃣首先把豆腐切成小方块，鸡蛋打散备用，牛肉剁成末后，加入葱白碎和胡椒粉，放一小勺蚝油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2️⃣蛋液全部倒入豆腐块里，让每一块豆腐都包裹上鸡蛋液。



电饼铛刷一层油，放入沾上蛋液的豆腐块。



煎至两面金黄即可（剩下的那一点点蛋液所以我把它摊成饼再压出小长条备用）。




3️⃣锅里放入大半碗清水，倒入豆腐和鸡蛋条，煮开后加入牛肉末。一边煮一边用筷子不停的把牛肉末搅散开，这样子就不会粘成一团一团的了。



4️⃣加入少许的盐和蚝油调味，中火煮到收汁后撒上葱花提鲜，记得水份不要收得太干，否则会影响它的口感。



超过下饭！
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