今天我们继续来做一次发酵法面食，这样的话可以节省很多时间。毕竟孩子上学了，每天接送、辅导、做饭…剩余的时间不多，但也得挤出时间来做早餐。



家里的吐司模具有多的话，建议每次做两个，吃不完的话，可以先冷冻一个，下次直接解冻吃。



✅材料：
南瓜泥220克，牛奶20克，蛋液92克，糖50克，奶粉25克，高筋面粉485克，猪油40克，酵母5克，盐6克
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✅做法：
1️⃣南瓜去皮蒸熟放凉后，与所有的食材混合均匀（除猪油、盐外），搅拌10分钟以后加入猪油，继续搅拌10分钟（出手套膜）取出加入盐，揉搓吸收。



2️⃣不用发酵，直接将面团平均分成6份，整成圆形状。
3️⃣擀成椭圆形卷起，不用醒发，继续将面团擀长再卷起来。
4️⃣放入模具里，移到烤箱内不用通电，里面放一碗开水辅助发酵。



5️⃣发到6分满即可（我用了50分钟），启动空气炸烤箱的热风循环模式，160度35分钟左右（根据自家烤箱的温度脾气来调整）。



❤️熟悉我的小伙伴都知道我做面包都是用猪油比较多，所以大家可以换成自己喜欢的黄油或者玉米油。
❤️烤好后取出放凉到还有余温的时候马上密封保存，第二天吃也不会发硬。
❤️虽然是一次发酵法，但是一点也不影响拉丝的口感。早上起床，搭配一杯醇厚的小米黄豆浆，开启元气满满的一天。