模具比较厚实，翻挤脱模容易，家里有烤箱，我也经常给孩子们做戚风蛋糕，百乐思的戚风蛋糕模具太好脱模啦！
鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，白糖40克。蛋糕粉50克，这是个小四卷的配方，戚风模具没有用完，剩下的在其它模具里做了蒸蛋糕。
先将鸡蛋分离，我直接放入了无油无水的容器，玉米油，牛奶，材料是直接加入蛋黄的盆里，用手动打蛋器搅拌至完全乳化，再加入过筛的蛋糕粉，“Z”字搅拌无颗粒，
蛋白加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入蛋白里，打出鱼眼状第一次糖，再继续打发细腻状态，加第二次白糖，有轻微的纹路加入剩余的白糖。打发的蛋白成小尖尖状。
取三分之一蛋白放入面糊中，翻拌均匀，依次加入剩下的一半蛋白，继续翻拌均匀。然后加入剩下的蛋白翻拌均匀。
模具刷了一层油，将蛋糕糊倒入模具，轻震几下，震出气泡，放入预热好的烤箱150度烤35分钟，
隔着烤箱就闻到香气扑鼻而来。这个蛋糕太好脱模了，组织细腻，口感软绵。