金针菇换种做法，跟青椒搭配，香辣过瘾，上桌一扫而光，比肉香，青椒和金针菇是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，价格相对便宜。青椒主要用作配菜。金针菇主要用于火锅。金针菇其实不止只有涮火锅这一种吃法，做家常菜也是非常的美味又可口的。今天我们就用青椒，金针菇这两样家常食材做一道家常菜，做法超级简单。下面一起看下具体做法吧。



青椒金针菇
所需材料：青椒4个，金针菇300克，蒜2瓣，豆瓣酱1勺，食用油适量，【酱汁材料】：生抽2勺，米醋1勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐1小勺，玉米淀粉1勺，水半碗
制作过程：1、金针菇去除根部洗净撕小朵，青椒洗净切段，蒜切末，将金针菇放入青椒段中，依次做好备用




2、取一个小碗调酱汁：生抽2勺+米醋1勺+蚝油1勺+白糖1勺+盐1小勺+玉米淀粉1勺+水半碗，搅拌均匀备用



3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入青椒金针菇，煎至虎皮状态，盛出备用
4、原锅留底油放入蒜末爆香，加入1勺豆瓣酱炒出香味，再放入青椒金针菇，倒入酱汁




5、盖上锅盖，焖煮4-5分钟，焖煮汤汁浓稠即可，中间记得给青椒金针菇翻面




这次我用的锅是臻米电火锅，这款电火锅采用轻奢奶油白色调，简约的设计又不失时尚之美，显得非常的精致，采用食品级材料，环保又健康，有着1500W的超大功率发热盘，3秒聚能速热，加热更快更均匀，表盘不粘锅涂层，在烹饪过程中轻油、少油不会出现粘锅的情况，更是拥有4升大容量，这款一体锅不仅可轻松烤、涮食物，还可以焖、煮、炖、煎、炒、炸，一锅就可以搞定。