这款小蛋糕口感真的超级绵密细腻！超好吃～大家一定要试试，加了点蓝莓和奶酪酸甜不腻，奶香味十足！
✅准备原材料（可以做7个小纸杯的量）
鸡蛋3个
低筋面粉55克
纯牛奶🥛25克
玉米油或者橄榄油20克
细砂糖30克
1️⃣牛奶和玉米油混合搅拌至乳化状态
2️⃣低粉过筛进去拌匀（这一步很粘稠，没事，蛋黄加进去就不会了）
3️⃣蛋清和蛋黄分离，蛋黄加到面糊里👆翻拌至没颗粒⚠️一定要拌匀，不可偷懒哦[偷笑]（如果颗粒感明显，建议用漏勺过滤一遍面糊会更利于下一步拌匀噢）
4️⃣分离出的蛋清，加几滴柠檬🍋汁，细砂糖分三次进去打发，一直打发至提起打蛋头有个小小的尖勾即可√
5️⃣取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中快速翻拌均匀，再和剩余的蛋白霜继续拌匀，速度要快，翻拌过程中避免消泡！
6️⃣烤箱提前180度预热好，蛋糕糊分装到小纸杯，表面撒上蓝莓和奶酪碎，入烤箱中层烤20分钟即可～
7️⃣出炉后震出热气，不烫手后揭开小纸杯，就可以吃啦～内部组织真的超细腻，快来试试吧！