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前几天心血来潮,突然想做面包,就买了两斤面粉和一小包泡打粉回来做,揉好面团做好等两小时发面,蒸熟了吃起来像干干的,怎么回事啊?会做的麻麻来指教下吧

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我做的也是这样

你确定你做的不是发糕?面包不是烤吗?用蛋液、牛奶或者淡奶油代替部分水,面要揉透揉出膜,看室温决定发一个到两个小时,发好后排气然后整形烘烤,掌握方法跟外面松软度一样的

包子??

嘻嘻爱吃小番茄 发表于 2014-05-03 20:05
你确定你做的不是发糕?面包不是烤吗?用蛋液、牛奶或者淡奶油代替部分水,面要揉透揉出膜,看室温决定发一 ...
不是发糕啦,就是外面早餐卖的那种白色的包子

业仔妈 发表于 2014-05-03 20:05
包子??
嗯,是包子

馨宝甫爸妈妈爱 发表于 2014-05-03 20:06
我做的也是这样
不知道是水放少还是怎么的

安吉贝贝LY 发表于 2014-05-05 13:41
不是发糕啦,就是外面早餐卖的那种白色的包子
晕,我看你说面包还糊涂呢,哈哈

嘻嘻爱吃小番茄 发表于 2014-05-05 22:23
晕,我看你说面包还糊涂呢,哈哈
嗯,因为我们这里习惯这么叫的,一时忘记了

 
 
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