食材准备：


豆腐鱼
鸡蛋
油
盐
面粉
淀粉
花椒粉
料酒
姑姥汁
cook100新奥尔良烤肉料
做法步骤：

1.豆腐鱼解冻

 

2.解冻的豆腐鱼去掉头尾、鱼鳍，去除内脏

 

3.将处理干净的豆腐鱼切成段

 

4.加入腌肉料、料酒

 

5.拌匀腌制片刻

 

6.准备两个碗，一个碗中放入干淀粉，一个碗中放入面粉、盐、鸡蛋、花椒粉，再加入适量的清水搅拌成为面糊备用

 

7.腌制好的豆腐鱼先裹上一层薄薄的干粉，然后裹湿面糊

 

8.锅中放油烧到7成热，豆腐鱼块一边裹糊一边下入油锅中

 

9.中小火炸至微黄，捞出

 

10.油温升高复炸一遍

 

11.炸制金黄酥脆，捞出沥油

 

12.锅中倒入咕咾汁，煮至冒泡，咕咾汁变得粘稠

 

13.把炸好的豆腐鱼块倒入锅中

 

14.均匀的裹上咕咾汁即可

 

出锅完成，超级好吃