❤️心心念的传统芋饺，不用面粉和水，只需芋头+木薯粉。“吃上芡粉饺，包银包金包发财”！😋 软糯爽滑，又带有一点韧性❗️💯颜值爆表❗️做法简单❗️
🌱🌱食材：
👉芋皮：小芋头500g  木薯淀粉200g
👉芋饺馅：肉末250g  葱花2根  胡萝卜 半根   酒酿1大勺  盐1g  生抽5g  蚝油5g  白胡椒粉 少许  







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🌻🌻做法：
1️⃣准备食材，小芋头洗净煮熟，胡萝卜擦成碎丝、切葱花，猪肉切小块。
2️⃣制作肉馅：将猪肉放绞肉机钢杯里。安装并启动“绞肉“功能15秒。
3️⃣肉末+酒酿、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉搅匀。
👉倒入葱花、胡萝卜丝，搅匀。



4️⃣芋头去皮切块，放钢杯里，绞成芋泥。
5️⃣芋泥+木薯淀粉玻璃杯内，安装机器，启动“和面“功能，2分钟和成光滑均匀的面团（不沾手）。
6️⃣将面团搓长条，分成20克/个。
👉鲜的玫瑰花、益母草、薄荷叶冲洗一下（干玫瑰花要用凉水稍泡一下）。
👉饺子皮搓圆压扁，把花瓣、叶子沾点凉水，摆在饺子皮上，再轻压实。
👉包上肉馅。



🌸对折面皮，捏成半圆形，边缘用叉子压一下。
7️⃣面团底部刷油放蒸架上隔水蒸，水开后蒸3分钟即可，装盘放香油（防止粘连）。







🌱小贴士：
1.芋饺不用蒸久！这次用的是九 阳 饺子神器pro，和面绞肉二合一，2min快速和面+480W铜线电机，😘真正让我们解放双手！
2.芋饺可煮着吃（水沸放芋饺，煮至浮起再煮3分钟），也可做些酸辣汁，芋饺蘸着汁吃也很美味~