俗话说“外行吃燕窝，内行吃银耳，如果秋天能来一碗银耳羹那是最好不过的了。

1
银耳洗干净备用。

2
银耳完全泡发后剪掉根部，将银耳撕成小块。

3
红枣清洗干净去核切片。

4
砂锅中加入两碗清水，大概1000毫升左右，将银耳与浸泡银耳的清水一同倒入锅中，开大火煮开后转小火煮20分钟左右。

5
将红枣倒入锅中，继续盖上盖子煮5分钟左右，最后出锅前加入冰糖，即可关火。