橙皮中胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂，橙皮还含一定时橙皮油，具有止咳化痰的功效。做这一道让孩子当早餐的美食：嫩滑的鸡蛋，温补的牛奶和枸杞，橙香味浓，真正是：每一口都甘甜清润，每一天都心想事橙！



材料：
橙子1个鸡蛋25克
牛奶15克糖5克枸杞子12粒



步骤:
1. 将橙子洗净擦干，放在桌上用手轻揉2分钟，让果肉好分离。
2.把橙子1/4处切开。
3.用一个不锈钢勺子，把橙子里面的果肉给挖出来，留下完整的球形橙子皮容器及其小盖子。
4. 挤出橙汁备用。
5. 取15g橙汁里加入5g糖搅拌至融化。
6. 鸡蛋打散。



7. 将橙汁倒入蛋液中搅匀。
8. 加入15g牛奶（常温）搅匀。
9. 用筛网过滤掉杂质。
10. 橙子放入小碗，倒入牛奶香橙蛋液至八分满。
11撒干净的枸杞子进去，包上保鲜膜（我是盖上橙盖子，最好是：表面包上保鲜膜，牙签扎几个洞）。
12. 蒸锅水开后，将橙子放入，加盖中火蒸约十分钟（锅边要留一条小缝，防止水蒸气回流影响成品）。









Tips：
1.为了保证细腻的口感，请过筛蛋液。
2.橙本身有甜味，糖可依照自己的口味来加。
3.最好在橙子上盖一层保鲜膜，否则会有水蒸汽落到蛋羹里，破坏蛋羹表面的平滑，我是直接加橙盖子。