为餐桌带来一丝清爽｜欧洲橄榄百香果手撕鸡

俗话说“无鸡不成席”，广东人最会吃鸡，讲究鸡有鸡味，入乡随俗，我也喜欢研究鸡的吃法。当下天气渐热，手撕鸡无疑是最受欢迎的做法啦，不仅保留了鸡肉的本真滋味，而且清爽不油腻，太喜欢啦～

今天分享一个比较特别的吃法，对传统的手撕鸡进行改良，考虑到小朋友的口味，去掉辣油，加入了来自西班牙的夹心橄榄，这种橄榄个头小巧、肉质紧实，最特别的是有甜椒夹心，既可以给菜肴带来微微辣味，丰富菜肴的口感层次，又不会因为太辣而让不能吃辣的人却步。

除了夹心橄榄，还加入了同样来自西班牙的黑橄榄，这种橄榄大家都熟悉，风味柔和、口感绵软，属于百搭食材，可以为菜肴增色增味。

看起来个头小小的橄榄，营养却不可小觑，它们富含不饱和脂肪、维生素E、铁元素和纤维素等，不仅可以当零食吃，也适合像这样入菜，既丰富了菜肴的口味和创意，也会让营养大大加分。

不同的搭配带来不同的感受，带着百香果香气的手撕鸡酸酸甜甜，在这样的季节里更加开胃，米饭别忘了多备一些哦～