黑米性温，能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘，特别适合贫血失血、心悸气短、咳嗽、哮喘的人食用。长时间使用可以还可以达到瘦身，嫩肤的效果。                                                


椰香黑米水果粥
原料：黑米 (1份)、大米 (1份）、猕猴桃 (2个)、芒果 (1个)、椰浆 (适量)
做法：
1、黑米与大米等量提前一晚泡好。
2、芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁。
3、压力锅内加入水倒入泡好的黑米。
4、将芒果核也倒入锅中一起煮。
5、大火烧开上气后，转小火压20分钟
6、自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀。
7、黑米粥盛于碗中，先浇上二大勺的椰浆，再将切好的芒果猕猴桃放上即可。
注：
1. 黑米不易煮烂需要提前浸泡，至少提前泡一个晚上。
2. 黑米的粘性较小，所以煮粥时要与大米配用，米量要比常规用量稍多些。
3. 用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开。