做私家蛋糕的利润到底有多少

妈妈网_pyh2kw
1岁3个月整 · 来自天津市
2016年3月有人说私家蛋糕贵的吓人,是暴利,那我来给大家算算,看看到底贵不贵

黑森林慕斯,最底层和慕斯里面的一层是巧克力戚风,我用的是比例时黑巧克力,不是那种廉价的代可可脂的假巧克力,加上表层的巧克力装饰,一共有300克左右,我买的大包装的,相对价格还不贵,成本大概25元
草莓慕斯是刚买来的新鲜草莓打成泥,加上围边的一圈草莓和表面的装饰,一斤草莓10元,现在便宜了,冬天的时候要20到25元
蓝莓和小提子现在我们这里还是很贵,就这些要2,30元
奶油一共用了550ml,巧克力慕斯里150ml,草莓慕斯里200,酸奶芝士慕斯里200,我用的安佳奶油,47元1升的大包装,成本算25元
奶酪加酸奶20元
吉利丁,可可粉,牛奶,糖浆,柠檬汁,装饰糖等算10元
面粉,砂糖,鸡蛋,电费算20
包装盒,纸盘,蜡烛15
总计成本150元左右,售价200元,利润50元我做这个蛋糕从晚上9点做到半夜两点,一共5个小时,等于一个小时10元劳务费,贵吗

这种精细装饰的翻糖蛋糕,做一个要花上一两天的时间



还有这种韩式裱花的蛋糕,光裱花袋就用掉了几十个,做一个光裱花至少要两三个小时,加上烤蛋糕的时间,一共要花上四五个小时。一般我做这种蛋糕里面都是夹新鲜水果的,或者做慕斯,8寸的成本在100到120元元左右,加上包装,蜡烛,纸盘,售价160到180,利润40到80,平均一个小时劳务费8元到15元,贵吗?





黑森林慕斯,最底层和慕斯里面的一层是巧克力戚风,我用的是比例时黑巧克力,不是那种廉价的代可可脂的假巧克力,加上表层的巧克力装饰,一共有300克左右,我买的大包装的,相对价格还不贵,成本大概25元
草莓慕斯是刚买来的新鲜草莓打成泥,加上围边的一圈草莓和表面的装饰,一斤草莓10元,现在便宜了,冬天的时候要20到25元
蓝莓和小提子现在我们这里还是很贵,就这些要2,30元
奶油一共用了550ml,巧克力慕斯里150ml,草莓慕斯里200,酸奶芝士慕斯里200,我用的安佳奶油,47元1升的大包装,成本算25元
奶酪加酸奶20元
吉利丁,可可粉,牛奶,糖浆,柠檬汁,装饰糖等算10元
面粉,砂糖,鸡蛋,电费算20
包装盒,纸盘,蜡烛15
总计成本150元左右,售价200元,利润50元我做这个蛋糕从晚上9点做到半夜两点,一共5个小时,等于一个小时10元劳务费,贵吗

这种精细装饰的翻糖蛋糕,做一个要花上一两天的时间



还有这种韩式裱花的蛋糕,光裱花袋就用掉了几十个,做一个光裱花至少要两三个小时,加上烤蛋糕的时间,一共要花上四五个小时。一般我做这种蛋糕里面都是夹新鲜水果的,或者做慕斯,8寸的成本在100到120元元左右,加上包装,蜡烛,纸盘,售价160到180,利润40到80,平均一个小时劳务费8元到15元,贵吗?




按热度
评论 ( 159 )

举报 回复(0) 点赞(0)
他们吃的越快你就会越开心吧其实这正是我们学习做烘焙的初衷,给家人亲手做健康的美食

举报 回复(0) 点赞(0)
我是一直坚信一分钱一分货的,我也是卖蛋糕的,所以我知道根本没有暴利一说,每次都要跟顾客很详细地解说我们的用料优质情况,但还是被嫌贵,更别说我们快递还包邮,一单其实根本赚不多?

举报 回复(0) 点赞(0)
天气冷的时候我会做一些适合快递的饼干和糕点,不过现在我家孩子太磨人了,暂时没有时间做了

举报 回复(0) 点赞(0)
主要是自己知道赔钱,别人还是觉得你挣钱,我中间夹层红心火龙果,价格过年的时候很贵

举报 回复(0) 点赞(0)
我做了蛋糕,完全理解,我做一个樱花八寸慕斯的,我朋友说卖一百块能赚吗?我说耗材都不止一百,还加人工,因为第一次做,没计划好,造成很多浪费,不过因为自己喜欢,偶尔做做!所以就不太管浪不浪费的问题!

举报 回复(0) 点赞(0)
口感才是重点,我比较喜欢我们这边的一家私房蛋糕,水果全是新鲜的,口感比我们这最贵的蛋糕店好多了

举报 回复(0) 点赞(0)
是的,一般都是全职太太,打发时间,起初的目的都是为了家人能吃上健康无添加剂美食,吃得放心

举报 回复(0) 点赞(0)
不贵不贵,赞同亲爱的说法,用料不一样,价格自然就不同,不过亲卖的蛋糕真的不贵耶

举报 回复(0) 点赞(0)
人工贵,店面贵,正学着尝试自己来。主要是自己做的放心,而且有乐趣

举报 回复(0) 点赞(0)
我觉得不贵,自己做过,很清楚好的材料价格

举报 回复(0) 点赞(0)
嗯嗯,真是志同道合姐姐有空来云南玩

举报 回复(0) 点赞(0)
嗯嗯,是的,嘿嘿

举报 回复(0) 点赞(0)
我也一样,越做越有兴趣,纯粹是为了找个事情做,要不天天带孩子太烦了做自己有兴趣的事情,再辛苦也能坚持

举报 回复(0) 点赞(0)
真漂亮?

举报 回复(0) 点赞(0)
嗯嗯,姐姐你说的太好啦,我就是啦。婆婆不在了我只能自己带孩子,我本来做平面设计的,只是一直都很喜欢做糕点,上学时放假就泡在朋友的蛋糕点帮忙,直到在家带孩子没事做,就想着买个烤箱做个孩子,家人吃,也算有个爱好,慢慢的有人给我买就卖了,我求赚多人。只要不闲着

举报 回复(0) 点赞(0)
一点也不贵,可以我买不到啊

举报 回复(0) 点赞(0)
我也有赔钱的时候,尤其是给年龄大的人做,一般都是熟人,不给她做吧不合适,价格高她又接受不了觉得你挣她钱了,只好赔钱换人情

举报 回复(0) 点赞(0)
好啊,其实做私家烘焙的很多是在家代孩子不能出去工作的全职妈妈,平时做家务就很辛苦了,再做烘焙真的很累,但并不是为了挣大钱,只是想找个感兴趣的事情做,不想和社会脱节

举报 回复(0) 点赞(0)
我觉得就是,写出了我们的心声啊。我得复制了可以吗?我的蛋糕好的人也闲贵,其实真就赚几十块钱,还的花大量时间

举报 回复(0) 点赞(0)
一分价钱一分货
下载妈妈网孕育APP,查看更多评论