做私家蛋糕的利润到底有多少
妈妈网_pyh2kw
1岁3个月整 · 来自天津市
2016年3月
有人说私家蛋糕贵的吓人,是暴利,那我来给大家算算,看看到底贵不贵

黑森林慕斯,最底层和慕斯里面的一层是巧克力戚风,我用的是比例时黑巧克力,不是那种廉价的代可可脂的假巧克力,加上表层的巧克力装饰,一共有300克左右,我买的大包装的,相对价格还不贵,成本大概25元
草莓慕斯是刚买来的新鲜草莓打成泥,加上围边的一圈草莓和表面的装饰,一斤草莓10元,现在便宜了,冬天的时候要20到25元
蓝莓和小提子现在我们这里还是很贵,就这些要2,30元
奶油一共用了550ml,巧克力慕斯里150ml,草莓慕斯里200,酸奶芝士慕斯里200,我用的安佳奶油,47元1升的大包装,成本算25元
奶酪加酸奶20元
吉利丁,可可粉,牛奶,糖浆,柠檬汁,装饰糖等算10元
面粉,砂糖,鸡蛋,电费算20
包装盒,纸盘,蜡烛15
总计成本150元左右,售价200元,利润50元我做这个蛋糕从晚上9点做到半夜两点,一共5个小时,等于一个小时10元劳务费,贵吗


这种精细装饰的翻糖蛋糕,做一个要花上一两天的时间





还有这种韩式裱花的蛋糕,光裱花袋就用掉了几十个,做一个光裱花至少要两三个小时,加上烤蛋糕的时间,一共要花上四五个小时。一般我做这种蛋糕里面都是夹新鲜水果的,或者做慕斯,8寸的成本在100到120元元左右,加上包装,蜡烛,纸盘,售价160到180,利润40到80,平均一个小时劳务费8元到15元,贵吗?







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评论 ( 159 )
妈妈网_pyh2kw
2016年3月
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他们吃的越快你就会越开心吧其实这正是我们学习做烘焙的初衷,给家人亲手做健康的美食
妈妈网_akv3c
2016年3月
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我是一直坚信一分钱一分货的,我也是卖蛋糕的,所以我知道根本没有暴利一说,每次都要跟顾客很详细地解说我们的用料优质情况,但还是被嫌贵,更别说我们快递还包邮,一单其实根本赚不多?
妈妈网_pyh2kw
2016年3月
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天气冷的时候我会做一些适合快递的饼干和糕点,不过现在我家孩子太磨人了,暂时没有时间做了
妈妈网_04c6r1
2016年3月
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主要是自己知道赔钱,别人还是觉得你挣钱,我中间夹层红心火龙果,价格过年的时候很贵
妈妈网_drv6vy
2016年3月
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我做了蛋糕,完全理解,我做一个樱花八寸慕斯的,我朋友说卖一百块能赚吗?我说耗材都不止一百,还加人工,因为第一次做,没计划好,造成很多浪费,不过因为自己喜欢,偶尔做做!所以就不太管浪不浪费的问题!
静如琉璃
2016年3月
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口感才是重点,我比较喜欢我们这边的一家私房蛋糕,水果全是新鲜的,口感比我们这最贵的蛋糕店好多了
吾爱烘焙
2016年3月
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是的,一般都是全职太太,打发时间,起初的目的都是为了家人能吃上健康无添加剂美食,吃得放心
吾爱烘焙
2016年3月
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不贵不贵,赞同亲爱的说法,用料不一样,价格自然就不同,不过亲卖的蛋糕真的不贵耶
妈妈网_4z1nq6
2016年3月
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人工贵,店面贵,正学着尝试自己来。主要是自己做的放心,而且有乐趣
妈妈网_xblxhl
2016年3月
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我觉得不贵,自己做过,很清楚好的材料价格
小z夫人
2016年3月
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嗯嗯,真是志同道合姐姐有空来云南玩
小z夫人
2016年3月
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嗯嗯,是的,嘿嘿
妈妈网_pyh2kw
2016年3月
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我也一样,越做越有兴趣,纯粹是为了找个事情做,要不天天带孩子太烦了做自己有兴趣的事情,再辛苦也能坚持
妈妈网_mbpdp4
2016年3月
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真漂亮?
小z夫人
2016年3月
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嗯嗯,姐姐你说的太好啦,我就是啦。婆婆不在了我只能自己带孩子,我本来做平面设计的,只是一直都很喜欢做糕点,上学时放假就泡在朋友的蛋糕点帮忙,直到在家带孩子没事做,就想着买个烤箱做个孩子,家人吃,也算有个爱好,慢慢的有人给我买就卖了,我求赚多人。只要不闲着
浅.陌
2016年3月
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一点也不贵,可以我买不到啊
妈妈网_pyh2kw
2016年3月
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我也有赔钱的时候,尤其是给年龄大的人做,一般都是熟人,不给她做吧不合适,价格高她又接受不了觉得你挣她钱了,只好赔钱换人情
妈妈网_pyh2kw
2016年3月
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好啊,其实做私家烘焙的很多是在家代孩子不能出去工作的全职妈妈,平时做家务就很辛苦了,再做烘焙真的很累,但并不是为了挣大钱,只是想找个感兴趣的事情做,不想和社会脱节
小z夫人
2016年3月
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我觉得就是,写出了我们的心声啊。我得复制了可以吗?我的蛋糕好的人也闲贵,其实真就赚几十块钱,还的花大量时间
佳佳玥玥
2016年3月
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一分价钱一分货
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