有大半年没来妈妈网了，姐妹们有没有想我啊？？？好久没发帖了，趁宝宝睡了，赶快来一帖，好让姐妹们知道，还有我的存在，不要忘记我了！

先说正题，哈！我第一次吃到炸菜角，还是小时候在奶奶家吃到的！觉得似乎以前从未吃过这么好吃的东西。慢慢地等自己长大以后，看妈妈做过几次，但我自己却没有做过！都是吃妈妈做好的！！！结婚后和公婆没在一起住，所以都是自己做饭，我自己第一次做菜角时，先向妈妈讨教了一下，我问她这面是怎么弄的，她说是烫面，她的朋友们也都会做！熟能生巧，经过几次之后，我自己做的已经很棒了！哈哈！

先来一张我的成品图！


写的有点乱，请原谅！


做法其实很简单，首先是做馅，我们这里通常都是韭菜鸡蛋粉条馅的，（当然可以根据自己的喜好调馅哦！）首先就是粉条用温水泡软剁碎；锅里放少许油，鸡蛋打散炒一下，盛出摊开晾凉剁碎，锅里放入少许油，把肉末轻炒一下；韭菜洗净晾干剁碎。

先在韭菜加入少许香油拌匀，再加入鸡蛋碎、肉馅、粉条、盐、一起调匀备用。


调好馅以后开始和面，把面粉放入盆子里，开水烧开后，左手一边倒开水，右手一边用筷子搅拌，直到所有的面粉大至都被烫到，呈透明状的块块。不盖盖静置一会儿。当面絮变得稍凉不烫手时，案板上撒面粉，把面块放在案板上揉。揉到呈均匀光滑的面团。

楼下继续，码完字赶紧睡觉～～～