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3岁以上 · 来自三明市
2016年7月[下午茶]提拉米苏，甜与苦之恋
提拉米苏是意大利经典甜点，它融合了芝士，咖啡，可可和酒。是一款味道浓郁香醇，甜中带点的甜点，特有的马斯卡彭芝士和淑女手指饼干（Lady Fingers)称为Tiramisu两大灵魂，两者不可或缺！
成品不是特别好，圈内很多宝妈做的很好的，楼主爱分享，特写了简易教程?
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评论 ( 9 )
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我家宝宝最爱的甜品
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2016年7月 举报 回复(0) 点赞(0)
可以尝试下，我种草很久了，趁生日做一个?
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小提示：我这款是硬身版，不加吉利丁就是软身的提拉米苏，不需要模具，用杯子或盒子装着勺子挖着吃就好。这个口味比较重口，吃一块就差不多了，多了会腻！提拉米苏不需要烤箱，你只要买奇材料就可以了！
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吃之前撒上一层薄薄的可可粉，先撒的话放冰箱很快会潮的，不要多了，再用用喜欢的纸膜筛入糖分装饰下！我是自己手工做的，其实也非常简单！也可以将手指饼干围边装饰下，我的饼干不适合围，太丑?
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打好的鸡蛋慢慢倒入马斯卡彭芝士中再把奶油也一起翻拌均匀放入冰箱冷藏手指饼干底部粘咖啡酒铺入模具底部，我用的是八寸活底模具，这个方子六寸很好些！加入马斯卡彭，再一层饼干一层芝士液，表面抹不平先放冰箱冷藏会再抹平！盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上
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2016年7月 举报 回复(0) 点赞(0)
淡奶油加20克糖打发至6成有纹路就可以，放冰箱备用马斯卡彭芝士打至顺滑（可以加些柠檬口感更好）鸡蛋加糖15克放在开水中隔水打发，要一直打打到浓稠的乳沫状，放到凉水继续打使蛋黄糊凉后再加入鱼胶粉拌匀
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食材马斯卡彭芝士250克雀巢淡奶油120克蛋黄2个糖50克咖啡酒50克鱼胶粉或鱼胶片5克自制手指饼干适量饼干大家可以买现成的LadyFingers手指饼干，一定要是这种饼干，做起来口感更好，普通手指饼干不佳！特别吐槽下甘露咖啡力娇酒就是这小小一瓶15块，口感非常苦涩。大家做可以用浓缩咖啡和力娇酒或百利甜酒调制出自己喜欢的口感！
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好棒！