冬季养阴润肺，我最爱那一碗清甜的吊梨汤！
妈妈网_plfw0
3岁以上 · 来自新余市
2016年12月黄帝内经里写道——春夏养阳、秋冬养阴！
冬季不养阴，虚火内热最伤身！
冬季，因为“燥”，很多人容易阴虚火旺，生虚火，导致咽干咳嗽、口臭、眼睛干涉、大便干结、小便黄热等症状，这时候除了多喝水，我们还可以多吃一点滋阴润燥的食物，比如枸杞、银耳、梨、杏仁、百合、马蹄（有些地方叫荸荠）蜂蜜都是可以的。
最近家里一大一小全在咳咳咳，看这形势马上就要传染到我这里了 所以南瓜妈毫不犹豫的熬了一大锅吊梨汤，给家人们润肺止咳！也分享给更多的宝妈，特别是北方雾霾严重，平常可以多喝一点润肺止咳的汤水，这样一碗清甜的梨汤，相信宝宝们也会爱喝的！
一锅汤里加了三粒话梅，碰见有妈妈问我话梅起什么作用，话梅的主要作用是生津解乏，开胃消食，把它放在吊梨汤里主要是为了增加风味，点睛之笔，这个汤区别于莲子羹和水果羹，没有它，可能就叫做雪梨莲子羹或者银耳煮水果了，至于加不加口味上有什么区别，我卖个关子，你们回去一试便知
如果正当夏季，煮好的吊梨汤过滤出一碗梨汁，冰镇一下，那滋味可以媲美酸梅汤了
想煮好吊梨汤请看后面的小贴士！
想煮好吊梨汤请看后面的小贴士！
想煮好吊梨汤请看后面的小贴士！
重要的事情说三遍
冬季不养阴，虚火内热最伤身！
冬季，因为“燥”，很多人容易阴虚火旺，生虚火，导致咽干咳嗽、口臭、眼睛干涉、大便干结、小便黄热等症状，这时候除了多喝水，我们还可以多吃一点滋阴润燥的食物，比如枸杞、银耳、梨、杏仁、百合、马蹄（有些地方叫荸荠）蜂蜜都是可以的。
最近家里一大一小全在咳咳咳，看这形势马上就要传染到我这里了 所以南瓜妈毫不犹豫的熬了一大锅吊梨汤，给家人们润肺止咳！也分享给更多的宝妈，特别是北方雾霾严重，平常可以多喝一点润肺止咳的汤水，这样一碗清甜的梨汤，相信宝宝们也会爱喝的！
一锅汤里加了三粒话梅，碰见有妈妈问我话梅起什么作用，话梅的主要作用是生津解乏，开胃消食，把它放在吊梨汤里主要是为了增加风味，点睛之笔，这个汤区别于莲子羹和水果羹，没有它，可能就叫做雪梨莲子羹或者银耳煮水果了，至于加不加口味上有什么区别，我卖个关子，你们回去一试便知
如果正当夏季，煮好的吊梨汤过滤出一碗梨汁，冰镇一下，那滋味可以媲美酸梅汤了
想煮好吊梨汤请看后面的小贴士！
想煮好吊梨汤请看后面的小贴士！
想煮好吊梨汤请看后面的小贴士！
重要的事情说三遍
我喜欢这冬日里的一抹小清甜 79%
话梅果然是点睛之笔 21%
160 人参与
按热度
评论 ( 46 )
举报 回复(0) 点赞(0)
银耳泡发好后，撕成小朵，如果根蒂部分（就是黄色的根）比较硬的话就摘除掉，我家的银耳根部比较短，也不硬，我没有摘雪梨泡好水后削去梨皮（梨皮保留），切成小块！梨皮是和梨肉一样具有生津、润肺、补阴等功效，甚至更胜梨肉，记得以前去药店买川贝，那里的中医师就教我川贝蒸梨并且嘱付我梨皮不要削掉，所以这个汤里也是需要梨皮的，大家切记哦 准备好这些，咱们就开始煮梨汤了，锅里加入1300Ml左右的水，大火烧开后，把银耳、梨肉梨皮、话梅放进沸水里，转小火慢炖等水下去三分之一的时候，加入枸杞冰糖，再焖一会，搅拌均匀就好了煮的时间总长大概在半个小时—45分钟就好了，有人说这么短的时间银耳还是脆的呢，是的是的，吊梨汤里的银耳就是脆的，这不是煮银耳羹，这也是区分之一，如果喜欢吃软糯的银耳可以多加水多煮一会吃的时候挑出梨皮，冬天趁热喝着，夏天滤出一碗梨汁冰镇，甘甜纯醇、润咽养肺，味道虽然家常，却越来越觉得是离不开的味道～～～小贴士：1、梨皮或不可少，梨皮除了之前说的也具有滋阴润肺生津止渴的功效，它的加入还能使梨汤颜色更浑厚，味道更纯甜！2、银耳我使用的是小朵银耳，这种银耳泡发时间不需要太长，出胶也更好，所以我只泡一个小时，大朵的银耳需要浸泡时间更长，2-3个小时，煮的时候因为梨皮和银耳的原因，汤会变的浓稠浑厚！另外，这款吊梨汤只需要煮半个小时到45分钟，最长1个小时，所以银耳吃起来就是脆脆的，这就是吊梨汤，区别于银耳羹！3、话梅的加入，选我们小时候吃的九制话梅就很OK了，我特意去超市找过，但是没有找到不禁感慨下小时候的经典零食现在越来越难找了，后来随便买了一包，味道也还可以话梅一定要加，会让整个汤味另有一番滋味，如果没有加话梅或者梨皮，那就是加了水果的银耳羹！真的有区别哦，不骗你（认真脸！）
绍哲宝贝儿 
2016年12月 举报 回复(1) 点赞(0)
看着不错，我喜欢
举报 回复(2) 点赞(0)
我也准备明天炖点梨子百合水……润润肺
举报 回复(3) 点赞(0)
这种酸话梅也好吃
举报 回复(0) 点赞(0)
话梅我滴最爱，曾经一天吃过十包溜溜梅?