腌制材料:1棵大白菜
糯米粉两勺、胡萝卜一根、白萝卜半根，大葱一根切丝（辣眼睛那个酸爽😂可以换成小葱5-7棵直接切一段）、韭菜20棵左右、苹果1个、梨1个
调料
食用盐、水200克（熬糯米粉）、白糖两勺、大蒜一个半、姜、辣椒粉200克、虾酱两勺半、鱼露两勺半，首先把白菜对半切（也可以切成四瓣），不用洗白菜叶子一层一层拨开，把盐（用海盐或者食用盐也可以）放到白菜的根部，叶子不要放盐。腌制八个小时菜变软，用腌菜的水把菜洗洗，然后晾两个小时。