紫薯松糕 宝宝辅食食谱 
妈妈网_1wdwzx
3岁以上 · 来自大连市
2018年5月
参考月龄:18个月以上
要不要这么好吃!软糯香甜不上火,宝宝夏天吃也零负担~满眼都是唯美浪漫的小清新紫色,光是看着这小可爱,好像能舒缓一下天气的炎热~

相对传统的中式松糕,造型和内馅我都进行了改良。浓浓的紫薯味道和大米的清香结合的很妙呀,更加的软糯香甜,吃起来别有一番滋味。

既有颜值又有营养,绝对是健康糕点的模范生!给宝宝吃一块这样的小甜点,不仅助消化,还能提高免疫力。

松糕最好趁热吃甜蜜糯软,凉后容易发干,吃不完下次再蒸一下就可以变松软了。连我吃起来都欲罢不能,更何况是宝宝们呢~
操作步骤和做法都在公号:宝宝辅食达人,需要的可以关注哦~原创800多道宝宝辅食每天都有更新呦
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评论 ( 31 )
诗麻手作
2018年8月
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看着好美,口水流一地,改天一定要做给宝宝吃
雨过天晴520妮妮
2018年8月
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看着都好吃
妮妮46
2018年8月
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面粉咋变成紫色了。这步没有看懂😂

和紫薯货一块去就变啦

2018年8月
甜滋滋妈妈
2018年7月
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正在蒸,就是在想会不会不容易脱模呢?

可以用刀子在四周刮一下先

2018年8月
妈妈网_gl27bs
2018年5月
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恩好的
萌城美食
2018年5月
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好喜欢
桃之妩
2018年5月
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看起来就好吃
偶爾失落
2018年5月
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不放炼乳可以的吗?

我已经做过两次了都没有加😜感谢!

2018年5月

可以的

2018年5月
偶爾失落
2018年5月
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看着就想吃,先收藏下次有空学做下
妈妈网_uo1c1v
2018年5月
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看了好有食欲啊,好想吃啊!
妈妈网_lzv5g1
2018年5月
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不是说紫薯是转基因的……怎么还做勒
爱〖永〗恒
2018年5月
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没看到怎么搜索公号啊
妈妈网_zp3j3m
2018年5月
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颜色就很惹眼了
妈妈网_1wdwzx
2018年5月
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可以试试啦,超简单
妈妈网_181l9v
2018年5月
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看着就想吃
若水秀秀
2018年5月
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紫薯是转基因食品

这个真不是,只是品种问题

2018年5月
妈妈网_s5dwtf
2018年5月
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看着好香啊,好想吃,无奈看了也不会做只能出月子买成品来吃了

可以试试,挺简单的哒

2018年5月
妈妈网_1wdwzx
2018年5月
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17. 关火,不要着急打开,继续焖10分钟。

18. 取出,脱模完成啦~是不是超级迷人!

19. 软绵绵带着丝丝清甜!淡淡清新的紫色也增加了食欲。

米糕最好趁热吃,凉后容易发干,吃不完下次再蒸一下就可以变松软了。如果剩下凉了变硬,再上锅稍稍蒸热,可恢复变软哦。

妈妈网_1wdwzx
2018年5月
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8. 手抓一把粉,用双手尽量搓散,让紫薯泥与粉类混合成比较细腻的干粉。

这一步比较花时间,整个过程要有耐心点哦~

9. 一直搓到,用手抓起一把,能成形,丢到盆里滚几下不散,但是用手指一戳就散,这样的湿度就OK了。

10.  过筛会更加细腻。松糕组织是否细腻,口感是否松软,过筛这步是关键。可以选择孔稍大的面粉筛,用手轻轻按压,帮助过筛。

11. 用勺子先把紫色的米粉,用勺子轻轻的抹平。千万不要压,否则成品会非常结实,就失去了松糕应该有的松软。

我这里使用的是耐高温的玻璃碗,你用能上锅蒸的,什么形状的模具都行。

12.  加入紫薯泥,继续抹平。

13. 再铺一层粘米粉,铺平。记住不要用手压,抹平就可以了,这样蒸出来的才会松软。

14. 全部完成,开始准备放入蒸锅中。

15. 小碗顶部记得,盖上一层湿的纱布。这样会防止大水滴进入,蒸出来的松糕也会更松软。

没有纱布用其他透气性好的蒸笼布,也可以的哈~

16. 盖盖开火,开锅后转中火,蒸约25分钟。根据模具大小不同,蒸20-30分钟,自己调整一下时间哦。
妈妈网_1wdwzx
2018年5月
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参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:紫薯300克,粘米粉80克,炼乳10克,糖10克,牛奶30克
烹饪时间:25分钟
难度分析:初级

(食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量,可以按照比例增减食材的用量哈,)

1. 紫薯去皮切块。

2. 放入蒸锅,蒸约15分钟至完全熟透。

3. 取出,捣成细腻的紫薯泥。

还能变换其他不同口味,可将紫薯换成南瓜、红薯、山药等等。

4. 取1/2放入粘米粉中。

粘米粉,是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。自己在家也可以用浸泡好的大米,晾干,直接破壁机研磨成粉,过筛一遍就可以了哈。

5. 加入白糖,牛奶,炼乳。

6. 紫薯泥拌匀备用。

7. 粘米粉和紫薯泥拌匀。

由于紫薯含水量不同,粘米粉的吸水性可能也存在差异性,所以牛奶的用量要视情况增减,要看最终状态哈。

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