蒜泥蒸茄子是用茄子、蒜泥制作的一道家常菜。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高……




准备食材
茄子2根
蒜头 1整个
红椒适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
油适


制作方法
1、准备好原料，清洗干净，红椒切粒
2、蒜放入料理机打成蒜泥




3、茄子装盘放入锅里大火蒸10分钟，闷一会。



4、另起一锅加入油，放入蒜泥，红椒，翻炒，


依次加入所有调料翻炒均匀，出锅。



把酱汁淋到茄子上，撒上葱花便可食用