用料

黄油 80克

糖粉 50克

蛋黄 1个

低筋面粉 150克

宇治抹茶粉 5克

黑芝麻 适量

牙签 1根

抹茶黄油饼干的做法

1.80克黄油提前置室温软化。加入50克糖粉，稍微搅拌无干粉状后，用电动打蛋器打发至略蓬松，颜色发白；





2.放入1个蛋黄，继续用电动打蛋器搅拌至完全混合均匀；





3.筛入150克低筋面粉，用手揉成光滑的面团。取出60克的面团放置一边待用；





4.剩作的面团加入5克宇治抹茶粉（成品颜色非常漂亮），混合均匀；





5.硅胶垫上铺层保鲜膜，可很好的防粘。静置15分钟松弛面团，让其有更好的延展性。





6.原味面团搓成小圆棍做芯；抹茶面团擀成同等长的正方形片状，如图放置；





7.卷起来，抹茶面片包裹住原味面团。卷的时候面团也许会出现开裂，没关系，保鲜膜裹好后，再整形即可。放入冰箱冷！冻！层40分钟左右定型即可取出。





8.取出后切成约0.5cm厚的片，摆入铺了油纸的烤盘里；如果冻过硬的话就不太好切，可以室温回软些再切。